Delicate pancakes with coconut cardamom stuffing
Süßes Gericht
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Delicate pancakes with coconut cardamom stuffing ist in 45 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
These delicate pancakes with an aromatic filling of coconut, sugar and cardamom are an absolute delight! I like to make them for Sunday brunch or as a sweet surprise for my family. The pancakes are quick to prepare and the filling gives them a special touch. The scent of cardamom always reminds me of my childhood. Try it out, you will be thrilled! They taste warm and cold, so they are also ideal for preparing in advance. A touch of exoticism for every day!
Zutaten (12 Zutaten)
-
190 g Mehl für alle Zwecke
-
1 EL weißer Zucker
-
0.5 TL Backpulver
-
0.5 TL Salz
-
470 ml Milch
-
2 EL Butter, geschmolzen
-
2 Stück Eier
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0.5 TL Vanilleextrakt
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2 TL Pflanzenöl, oder nach Bedarf
-
70 g Kokosraspeln
-
1 EL weißer Zucker, oder mehr nach Geschmack
-
0.25 TL gemahlener Kardamom
Zubereitung (5 Schritte)
Mix dry ingredients
190g flour, 1 EL sugar, ½ TL baking powder and ½ TL salt in the mixing pot and 10 Sek./Stufe 4 mix.
Add liquid ingredients and stir
Add 470ml milk, 2 EL melted butter, 2 eggs and ½ TL vanilla extract and 20 Sek./Stufe 3 stir until a smooth dough is formed.
Bake pancakes
Heat a coated pan with some vegetable oil. Put about ¼ cup of dough into the hot pan and spread evenly by swivelling the pan. Bake pancake for about 2 minutes until the underside is lightly browned. Turn with a spatula and bake the other side for about 2 minutes. Place on a plate and repeat with the rest of the dough.
Prepare coconut cardamom filling
Mix 70g flaked coconut, 1 EL sugar and ¼ TL ground cardamom in a small bowl.
Fill and fold pancakes
Put 1-2 tbsp of the coconut cardamom mixture in the middle of each pancake. Fold the pancake like an envelope or in half and serve.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sophia Miller
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Kochbücher
Allergene
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