Name: Feine Pfannkuchen mit Erdbeer-Eis
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 2 EL Zucker; 2 EL Erdbeer-Likör; 250 g Mehl; 0.4 l Milch; 2 EL Mineralwasser; 4 Stück Eier (Gr. M); 1 Prise Salz; 4 EL gemahlene Pistazien; 1 einige Bittermandel-Aroma; 40 g Butter oder Margarine; 2 EL Puderzucker; 4 Stück Vanille-Eis (à ca. 70 g)

Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

45 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Feine Pfannkuchen mit Erdbeer-Eis ist in 1 Std 15 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Pfannkuchen mit Erdbeeren und Eis sind ein absoluter Genuss! Ich mache sie besonders gerne im Frühling, wenn die Erdbeeren frisch und saftig sind. Die Kombination aus warmen Pfannkuchen, süßen Erdbeeren und cremigem Vanilleeis ist einfach unschlagbar. Ein Hauch von Bittermandel-Aroma und die knackigen Pistazien runden das Ganze perfekt ab. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Dessert oder süßes Hauptgericht für einen besonderen Anlass. Die Erdbeeren ziehen im Likör, was ihnen ein tolles Aroma verleiht.

Zutaten (13 Zutaten)

Zubereitung (4 Schritte)

Erdbeeren vorbereiten

500 g Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, mit 2 EL Zucker und 2 EL Erdbeer-Likör vermischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

250 g Mehl, 0,4 l Milch, 2 EL Mineralwasser, 4 Eier (Gr. M), eine Prise Salz, 3 EL gemahlene Pistazien und einige Tropfen Bittermandel-Aroma in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.

Pfannkuchen backen

40 g Butter oder Margarine in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Etwas Teig in die Pfanne geben und einen hauchdünnen Pfannkuchen goldgelb ausbacken. Zwischendurch wenden. Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Es sollten ca. 8 Pfannkuchen entstehen.

Anrichten und Servieren

Jeweils einen Pfannkuchen auf einen Teller legen, mit Erdbeeren belegen und eine Kugel Vanille-Eis daraufsetzen. Mit 2 EL Puderzucker bestäuben und mit den restlichen gemahlenen Pistazien bestreuen.