Kalter Keksgenuss
Kuchen
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Zubereitungszeit
3 Std 30 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Kalter Keksgenuss ist in 3 Std 30 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Diese köstliche kalte Kekstorte ist ein perfektes Dessert für heiße Sommertage. Der knusprige Keksboden passt perfekt zu der weichen und samtigen Mascarpone-Vanille-Creme. Frische Früchte der Saison, wie Blaubeeren, Pfirsiche und Kirschen, verleihen einen Hauch von Farbe und Frische. Die Zubereitung ist kinderleicht, ideal für alle, die ein leckeres Dessert ohne Backen suchen. Perfekt für einen Sonntagsbrunch oder eine Geburtstagsfeier, diese Torte ist ein echter Erfolg! Sie ist in kurzer Zeit zubereitet und kann mit der Frucht Ihrer Wahl individuell gestaltet werden. Ein echtes Muss für Liebhaber von frischen und leichten Desserts.
Zutaten (8 Zutaten)
-
250 g trockene Kekse
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125 g geschmolzene Butter
-
250 ml frische Sahne
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200 g Mascarpone
-
60 g Puderzucker
-
Vanilleextrakt
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frische Früchte
-
Minze
Zubereitung (9 Schritte)
Kekse zerkleinern
250 g trockene Kekse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
Den Boden zubereiten
Die zerkleinerten Kekse in eine Schüssel geben. 125 g geschmolzene Butter hinzufügen und mit einem Spatel gut verrühren, bis eine sandige Masse entsteht.
Den Boden andrücken
Die Masse in eine rechteckige Tarteform von 35 x 11 Zentimetern geben, vorzugsweise mit einem abnehmbaren Boden. Entlang der Ränder und im Boden mit der Rückseite eines Löffels gut andrücken. Mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Sahne schlagen
Den Schmetterling in den Mixtopf einsetzen. 250 ml kalte frische Sahne einfüllen und 2 Min./Stufe 3.5 schlagen, dabei die Konsistenz überprüfen.
Die Creme zubereiten
Den Schmetterling entfernen. 200 g Mascarpone, 60 g Puderzucker und Vanilleextrakt nach Bedarf in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Den Boden füllen
Den Keksboden aus dem Kühlschrank nehmen und die Hälfte der Creme darauf gießen, mit einem Spatel glatt streichen.
Mit der Creme dekorieren
Die restliche Creme in einen Spritzbeutel geben und nach Belieben Dekorationen auf die Torte spritzen.
Mit Früchten dekorieren
Die Torte mit frischen Früchten nach Wahl, wie Blaubeeren, Pfirsichen und Kirschen, dekorieren.
Garnieren und servieren
Mit frischen Minzblättchen vervollständigen. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
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Erstellt von
Francesca Marino
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Tags
Allergene
- Milch
- Glutenhaltiges Getreide
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