Köstliche Katzenzungen mit Zitrone

Name: Köstliche Katzenzungen mit Zitrone
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 80 g Butter (bei Zimmertemperatur); 80 g Puderzucker; 40 g Eiweiße; 80 g Mehl 00; 1 Stück Zitronenschale (unbehandelt)

Kekse

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Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Diese zarten Katzenzungen mit Zitrone sind ein wahrer Genuss! Ich mache sie schon seit meiner Kindheit und sie sind immer ein Hit. Die leichte Zitronennote verleiht ihnen eine besondere Frische, die perfekt zu Kaffee oder Tee passt. Sie sind unglaublich einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für einen schnellen süßen Snack oder als kleines Mitbringsel. Die Zubereitung mit dem Thermomix® macht es noch einfacher, den Teig perfekt glatt und homogen zu bekommen. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein! Ideal für einen gemütlichen Nachmittag oder als süße Überraschung für Freunde und Familie.

Zutaten (5 Zutaten)

80 g Butter (bei Zimmertemperatur)
80 g Puderzucker
40 g Eiweiße
80 g Mehl 00
1 Stück Zitronenschale (unbehandelt)

Zubereitung (6 Schritte)

Butter und Puderzucker vermischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

80g Butter (Zimmertemperatur) und 80g Puderzucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen.

Eier hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

40g Eiweiß hinzufügen und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Mehl und Zitronenschale hinzufügen

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 3

80g Mehl Type 00 und die abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone hinzufügen und 15 Sek./Stufe 3 verrühren. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und falls nötig weitere 5 Sek./Stufe 3 verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig vorbereiten

Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer glatten 10-mm-Tülle füllen und für 10 Minuten in den Kühlschrank legen.

Kekse formen und backen

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Kleine, etwa 6-7 cm lange und 1,5 cm breite Streifen auf das Backblech spritzen, dabei etwas Abstand zwischen den Streifen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.