Duftendes Hähnchen-Curry
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
8
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieses duftende Hähnchen-Curry ist ein geschmackvolles und sättigendes Gericht, perfekt für einen gemütlichen Herbstabend. Ich mache dieses Curry schon seit Jahren, und es ist immer ein Hit bei meiner Familie. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen, zartem Hähnchen und cremiger Soße ist einfach unwiderstehlich. Es ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Hähnchen zu verwerten, und es ist auch einfach, es nach Ihren Wünschen anzupassen. Fügen Sie gerne mehr Gemüse hinzu oder passen Sie den Schärfegrad Ihrem Geschmack an. Dieses Curry wird am besten mit Reis oder Naan-Brot serviert.
Zutaten (19 Zutaten)
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3 EL Pflanzenöl
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1 Stück mittelgroße Zwiebel, gehackt
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3 Zehe Knoblauch, in Scheiben geschnitten
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1 Stück frische Ingwerwurzel, gerieben
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1 Stück Zimtstange
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3 Stück Lorbeerblätter
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1 EL brauner Zucker
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1 TL Koriandersamen
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1 TL Bockshornkleesamen
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6 Stück ganze Gewürznelken
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6 Stück ganze Kardamomkapseln
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1 TL zerstoßene rote Paprikaflocken
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10 Stück ganze schwarze Pfefferkörner
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2 pounds Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen - gewürfelt
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3 EL Currypulver
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1.5 cups Wasser
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1 EL Zitronensaft
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Salz und Pfeffer
-
0.5 Tasse leichte Sahne
Zubereitung (5 Schritte)
Aromaten anbraten
Das Pflanzenöl in einem Wok erhitzen und bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und leicht braun braten. Den geschnittenen Knoblauch, den geriebenen Ingwer, die Zimtstange, die Lorbeerblätter, den braunen Zucker, die Koriandersamen, die Bockshornkleesamen, die ganzen Gewürznelken, die ganzen Kardamomkapseln, die zerstoßenen roten Paprikaflocken und die ganzen schwarzen Pfefferkörner untermischen. Etwa 3 Minuten kochen und rühren.
Hähnchen bräunen
Die gewürfelten Hähnchenbrustfilets in den Wok geben und leicht braun braten. Das Currypulver untermischen.
Curry köcheln lassen
Das Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, damit das Hähnchen bedeckt bleibt.
Endgültige Würze
Den Zitronensaft untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens 15 Minuten weitergaren.
Sahne hinzufügen und servieren
Die leichte Sahne einrühren und die Zimtstange und die Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sophia Brown
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