Name: Filet Mignon Tortellini mit cremiger Parmesan-Soße
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.75 pound filet mignon; 0.5 tsp garlic salt; 0.25 tsp granulated onion; 0.25 tsp ground black pepper; 1 pack refrigerated cheese tortellini; 1 tbsp salted butter; 3 piece portobello mushrooms, quartered; 1 tbsp salted butter; 1 clove garlic, minced; 1 tbsp all-purpose flour; 1 cup fat-free half-and-half; 1 cup freshly shredded Parmesan cheese; 1 pinch grated nutmeg

Cook Time

35 min

Servings

Difficulty

Medium

Prep Time

25 Min

This Thermomix® recipe for Filet Mignon Tortellini mit cremiger Parmesan-Soße is ready in 35 min and yields 2 servings. Step-by-step guide with precise Thermomix® settings on MixBuch.

Description

Dieses Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus! Zarte Filet Mignon Streifen treffen auf cremige Alfredo-Soße und frische Käse-Tortellini. Die Portobello Pilze runden das Gericht perfekt ab. Ich mache diese Pasta-Kreation gerne, wenn es etwas Besonderes sein soll. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber das Ergebnis ist es allemal wert. Perfekt für einen gemütlichen Abend zu zweit oder als festliches Essen für besondere Anlässe. Die Soße bekommt durch den Muskat eine feine, würzige Note. Ein absolutes Lieblingsgericht!

Ingredients (13 ingredients)

Preparation (6 steps)

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Setting

3 sec/Speed 7

1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Alfredo Soße zubereiten

Thermomix® Setting

3 min/248°F/Speed 1 120

1 EL Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 schmelzen. 1 EL Mehl zugeben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren. 1 Tasse fettarme Milchalternative langsam zugießen und 5 Min./90°C/Stufe 2 köcheln lassen, bis die Soße andickt. 1 Tasse frisch geriebenen Parmesan und 1 Prise Muskatnuss zugeben und 30 Sek./60°C/Stufe 2 verrühren.

180

Alfredo Soße zubereiten (Fortsetzung)

Thermomix® Setting

30 sec/140°F/Speed 2 60

1 Tasse frisch geriebenen Parmesan und 1 Prise Muskatnuss zugeben und 30 Sek./60°C/Stufe 2 verrühren.

Tortellini kochen

In einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. 1 Packung (9 Unzen) gekühlte Käse-Tortellini hineingeben und wieder zum Kochen bringen. Unbedeckt kochen und gelegentlich umrühren, bis die Tortellini an die Oberfläche steigen und die Füllung heiß ist, etwa 3 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.

Filet Mignon und Pilze braten

Eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 1 EL Butter in der heißen Pfanne schmelzen. Filet Mignon und geviertelte Pilze hinzufügen. Das Filet 3 Minuten pro Seite braten. Die Pilze 1 bis 2 Minuten braten. Filet herausnehmen, abdecken und ruhen lassen.