Gemüse mit Soße (Mehlschwitze)
Hauptgericht
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Cook Time
35 min
Servings
4
Difficulty
Leicht
Prep Time
25 Min
Description
Dieses einfache und günstige Thermomix® Rezept für Gemüse mit Soße (Mehlschwitze) ist ein deftiges vegetarisches Hauptgericht mit Zwiebeln, Möhren, Sellerie und Lauch. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 35 Minuten und ergibt 4 Portionen. Ideal für die einfache Familienküche.
Ingredients (13 ingredients)
-
1 Zwiebel Zwiebel
-
2 EL Öl
-
2 Möhren Möhren
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1 Stück Sellerie
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1 Stange Lauch
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1 Würfel Gemüsebrühe
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500 ml Wasser
-
50 g Butter
-
40 g Mehl
-
250 ml Milch
-
0.5 TL Salz
-
0.25 TL Pfeffer
-
0.125 TL Muskat
Preparation (8 steps)
Zwiebel zerkleinern
Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebel andünsten
Öl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Gemüse vorbereiten und hinzufügen
Möhren und Sellerie putzen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, längs halbieren und in Streifen schneiden. Das Gemüse in den Mixtopf geben.
Gemüse zerkleinern
Das Gemüse 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
Gemüse kochen
Gemüsebrühe und Wasser in den Mixtopf geben und 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Mehlschwitze zubereiten
Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.
Mehl hinzufügen
Mehl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen.
Soße fertigstellen
Mit Milch ablöschen und 5 Min./90°C/Stufe 3 kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
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