Name: Deftige Kartoffel-Pilz-Komposition
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: 450 g Kartoffeln; 500 g Champignons; 125 g Pfifferlinge; 1 piece mittelgroße Zwiebel; 1 clove Knoblauch; 0.5 bunch Petersilie; 3 tbsp Öl (z. B. Olivenöl); to taste Salz; to taste weißer Pfeffer; 75 g Crème fraîche

Cook Time

1 h 5 min

Servings

Difficulty

Leicht

Prep Time

45 min

This Thermomix® recipe for Deftige Kartoffel-Pilz-Komposition is ready in 1 h 5 min and yields 4 servings. Step-by-step guide with precise Thermomix® settings on MixBuch.

Description

Diese deftige Kartoffel-Pilz-Komposition ist ein absolutes Lieblingsgericht von mir, besonders im Herbst, wenn die Pilze frisch aus dem Wald kommen! Die Kombination aus cremiger Crème fraîche, herzhaften Kartoffeln und aromatischen Pilzen ist einfach unschlagbar. Ich mache das Gericht oft, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch soll. Es ist super einfach zuzubereiten und schmeckt der ganzen Familie. Wer mag, kann noch etwas Speckwürfel hinzufügen, aber auch vegetarisch ist es ein Genuss! Die Zubereitung im Thermomix® macht es noch einfacher und schneller.

Ingredients (10 ingredients)

Preparation (7 steps)

Kartoffeln vorbereiten

Ca. 450 g Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Anschließend abgießen, abschrecken und die Schale abziehen. Die Kartoffeln etwas abkühlen lassen und dann halbieren oder vierteln.

Pilze, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten

500 g Champignons und 100-125 g Pfifferlinge putzen, kurz waschen und gut abtropfen lassen. 1 mittelgroße Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Setting

3 sec/Speed 5, 3 sec/Speed 7

Die geschälte Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend den Knoblauch hinzufügen und weitere 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Setting

3 min/248°F/Speed 1 120

3 EL Öl (z. B. Olivenöl) in den Mixtopf geben und die zerkleinerte Zwiebel und den Knoblauch 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Pilze andünsten

Thermomix® Setting

6 min/248°F/Linkslauf Speed 1 120 Reverse

Die vorbereiteten Pilze in den Mixtopf geben, mit Salz und weißem Pfeffer würzen und 6 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1 andünsten. Bei Bedarf mit dem Spatel nachhelfen.

360

Kartoffeln und Petersilie hinzufügen

Thermomix® Setting

2 min/194°F/Linkslauf Speed 1 90 Reverse

Die gekochten und geviertelten Kartoffeln sowie die gehackte Petersilie (bis auf etwas zum Garnieren) in den Mixtopf geben und 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 unterheben.

120

Abschmecken und Servieren

Thermomix® Setting

30 sec/140°F/Linkslauf Speed 1 60 Reverse

Die Crème fraîche in den Mixtopf geben und 30 Sek./60°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren. Die Pilz-Kartoffel-Pfanne mit der restlichen Petersilie garnieren und servieren.