Deftige Kartoffel-Pilz-Komposition

Name: Deftige Kartoffel-Pilz-Komposition
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Raciones
Ingredients: 450 g Kartoffeln; 500 g Champignons; 125 g Pfifferlinge; 1 unidad mittelgroße Zwiebel; 1 diente Knoblauch; 0.5 manojo Petersilie; 3 cda Öl (z. B. Olivenöl); al gusto Salz; al gusto weißer Pfeffer; 75 g Crème fraîche

Hauptgericht

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Tiempo de cocción

1 h 5 min

Raciones

Dificultad

Leicht

Tiempo de preparación

45 min

Esta receta Thermomix® para Deftige Kartoffel-Pilz-Komposition está lista en 1 h 5 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Diese deftige Kartoffel-Pilz-Komposition ist ein absolutes Lieblingsgericht von mir, besonders im Herbst, wenn die Pilze frisch aus dem Wald kommen! Die Kombination aus cremiger Crème fraîche, herzhaften Kartoffeln und aromatischen Pilzen ist einfach unschlagbar. Ich mache das Gericht oft, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch soll. Es ist super einfach zuzubereiten und schmeckt der ganzen Familie. Wer mag, kann noch etwas Speckwürfel hinzufügen, aber auch vegetarisch ist es ein Genuss! Die Zubereitung im Thermomix® macht es noch einfacher und schneller.

Ingredientes (10 ingredientes)

450 g Kartoffeln
500 g Champignons
125 g Pfifferlinge
1 unidad mittelgroße Zwiebel
1 diente Knoblauch
0.5 manojo Petersilie
3 cda Öl (z. B. Olivenöl)
al gusto Salz
al gusto weißer Pfeffer
75 g Crème fraîche

Preparación (7 pasos)

Kartoffeln vorbereiten

Ca. 450 g Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Anschließend abgießen, abschrecken und die Schale abziehen. Die Kartoffeln etwas abkühlen lassen und dann halbieren oder vierteln.

Pilze, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten

500 g Champignons und 100-125 g Pfifferlinge putzen, kurz waschen und gut abtropfen lassen. 1 mittelgroße Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5, 3 seg/Velocidad 7

Die geschälte Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend den Knoblauch hinzufügen und weitere 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

3 EL Öl (z. B. Olivenöl) in den Mixtopf geben und die zerkleinerte Zwiebel und den Knoblauch 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Pilze andünsten

Configuración Thermomix®

6 min/120°C/Linkslauf Velocidad 1 120 Giro inverso

Die vorbereiteten Pilze in den Mixtopf geben, mit Salz und weißem Pfeffer würzen und 6 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1 andünsten. Bei Bedarf mit dem Spatel nachhelfen.

360

Kartoffeln und Petersilie hinzufügen

Configuración Thermomix®

2 min/90°C/Linkslauf Velocidad 1 90 Giro inverso

Die gekochten und geviertelten Kartoffeln sowie die gehackte Petersilie (bis auf etwas zum Garnieren) in den Mixtopf geben und 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 unterheben.

120

Abschmecken und Servieren

Configuración Thermomix®

30 seg/60°C/Linkslauf Velocidad 1 60 Giro inverso

Die Crème fraîche in den Mixtopf geben und 30 Sek./60°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren. Die Pilz-Kartoffel-Pfanne mit der restlichen Petersilie garnieren und servieren.