Deftige Kartoffel-Pilz-Komposition
Hauptgericht
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Tempo di cottura
1 h 5 min
Porzioni
4
Difficoltà
Leicht
Tempo di preparazione
45 min
Questa ricetta Thermomix® per Deftige Kartoffel-Pilz-Komposition è pronta in 1 h 5 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Diese deftige Kartoffel-Pilz-Komposition ist ein absolutes Lieblingsgericht von mir, besonders im Herbst, wenn die Pilze frisch aus dem Wald kommen! Die Kombination aus cremiger Crème fraîche, herzhaften Kartoffeln und aromatischen Pilzen ist einfach unschlagbar. Ich mache das Gericht oft, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch soll. Es ist super einfach zuzubereiten und schmeckt der ganzen Familie. Wer mag, kann noch etwas Speckwürfel hinzufügen, aber auch vegetarisch ist es ein Genuss! Die Zubereitung im Thermomix® macht es noch einfacher und schneller.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
450 g Kartoffeln
-
500 g Champignons
-
125 g Pfifferlinge
-
1 pezzo mittelgroße Zwiebel
-
1 spicchio Knoblauch
-
0.5 mazzetto Petersilie
-
3 cucchiaio Öl (z. B. Olivenöl)
-
a piacere Salz
-
a piacere weißer Pfeffer
-
75 g Crème fraîche
Preparazione (7 passaggi)
Kartoffeln vorbereiten
Ca. 450 g Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Anschließend abgießen, abschrecken und die Schale abziehen. Die Kartoffeln etwas abkühlen lassen und dann halbieren oder vierteln.
Pilze, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten
500 g Champignons und 100-125 g Pfifferlinge putzen, kurz waschen und gut abtropfen lassen. 1 mittelgroße Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen.
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
Die geschälte Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend den Knoblauch hinzufügen und weitere 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Zwiebel und Knoblauch andünsten
3 EL Öl (z. B. Olivenöl) in den Mixtopf geben und die zerkleinerte Zwiebel und den Knoblauch 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Pilze andünsten
Die vorbereiteten Pilze in den Mixtopf geben, mit Salz und weißem Pfeffer würzen und 6 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1 andünsten. Bei Bedarf mit dem Spatel nachhelfen.
Kartoffeln und Petersilie hinzufügen
Die gekochten und geviertelten Kartoffeln sowie die gehackte Petersilie (bis auf etwas zum Garnieren) in den Mixtopf geben und 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 unterheben.
Abschmecken und Servieren
Die Crème fraîche in den Mixtopf geben und 30 Sek./60°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren. Die Pilz-Kartoffel-Pfanne mit der restlichen Petersilie garnieren und servieren.
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Creato da
Katharina Russo
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