Pollo Frito Crujiente

Name: Pollo Frito Crujiente
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 kg pollo para freír – cortado en trozos; 2.5 tazze aceite de semillas; 1 taza harina; 1 cdta sal; 1 cdta pimienta negra

Plato principal

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Tiempo de cocción

55 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este pollo frito crujiente es un clásico de la cocina casera, perfecto para un almuerzo dominical en familia o una cena informal con los amigos. La receta es sencilla y rápida, pero el resultado es un pollo dorado y suculento, irresistible para grandes y pequeños. Yo lo preparo a menudo, sobre todo cuando tengo ganas de algo sabroso y reconfortante. El secreto está en el rebozado, que debe ser uniforme y bien adherente a la carne. Servirlo con patatas fritas o una ensalada fresca para una comida completa y satisfactoria. ¿Un consejo? ¡Prueba a añadir una pizca de pimentón a la harina para un toque de sabor extra!

Ingredientes (5 ingredientes)

3 kg pollo para freír – cortado en trozos
2.5 tazze aceite de semillas
1 taza harina
1 cdta sal
1 cdta pimienta negra

Preparación (6 pasos)

Preparación de la harina

Verter 1 taza de harina en una bolsa resistente para alimentos.

Enharinado del pollo

Introducir, de dos en dos, los trozos de pollo (3 kg cortados en trozos) en la bolsa con la harina, mantener cerrado y agitar bien hasta que estén enharinados uniformemente.

Condimento del pollo

Disponer los trozos de pollo enharinados sobre una superficie plana y rociarlos con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra.

Calentamiento del aceite

Verter 2 y ½ tazas de aceite de semillas en una sartén ancha de hierro y calentar el aceite a fuego medio-alto.

Fritura del pollo

Cuando el aceite esté bien caliente, meter los trozos de pollo bien dispuestos, ayudándose con las pinzas de cocina. Cubrir y cocer durante 25-30 minutos, girando los trozos 4 o 5 veces, hasta que hayan alcanzado un bonito color dorado.

Secado y conservación

Sacar el pollo de la sartén, secarlo de la grasa en exceso sobre un papel absorbente. Mantenerlo crujiente envolviendo cada trozo en papel parafinado.