Pollo Fritto Croccante

Name: Pollo Fritto Croccante
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 kg pollo da friggere – tagliato a pezzi; 2.5 tazze olio di semi; 1 tazza farina; 1 cucchiaino sale; 1 cucchiaino pepe nero

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Tempo di cottura

55 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo pollo fritto croccante è un classico della cucina casalinga, perfetto per un pranzo domenicale in famiglia o una cena informale con gli amici. La ricetta è semplice e veloce, ma il risultato è un pollo dorato e succulento, irresistibile per grandi e piccini. Io lo preparo spesso, soprattutto quando ho voglia di qualcosa di sfizioso e confortante. Il segreto sta nella panatura, che deve essere uniforme e ben aderente alla carne. Servitelo con patatine fritte o un'insalata fresca per un pasto completo e appagante. Un consiglio? Provate ad aggiungere un pizzico di paprika alla farina per un tocco di sapore in più!

Ingredienti (5 ingredienti)

3 kg pollo da friggere – tagliato a pezzi
2.5 tazze olio di semi
1 tazza farina
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino pepe nero

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione della farina

Versare 1 tazza di farina in un sacchetto resistente per alimenti.

Infarinatura del pollo

Introdurre, a due per volta, i pezzi di pollo (3 kg tagliati a pezzi) nel sacchetto con la farina, tenere chiuso e scuotere bene fino a quando non saranno infarinati uniformemente.

Condimento del pollo

Disporre i pezzi di pollo infarinati su una superficie piatta e spruzzarli con 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe nero.

Riscaldamento dell'olio

Versare 2 e ½ tazze di olio di semi in una larga padella di ferro e scaldare l'olio a fuoco medio-alto.

Frittura del pollo

Quando l'olio è ben caldo, mettervi i pezzetti di pollo ben disposti, aiutandosi con le molle da cucina. Coprire e cuocere per 25-30 minuti, girando i pezzetti 4 o 5 volte, fino a quando non avranno raggiunto un bel colore dorato.

Asciugatura e conservazione

Togliere il pollo dalla padella, asciugarlo del grasso in eccesso su una carta assorbente. Mantenerlo croccante avvolgendo ogni pezzo nella carta paraffinata.