Frijoles Rojos Brasileños con Cerdo

Name: Frijoles Rojos Brasileños con Cerdo
Prep time: 45 min
Cook time: 435 min
Total time: 480 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 libra frijol seco bola roja; 0.5 libra carne pulpa de cerdo; 2 unidad chorizos libres de grasa; 0.5 libra jamón; 2 copas vino blanco; 1 unidad zumo de naranja dulce; 1 pizca ají; 1 unidad hogao (tomate, cebolla cabezona, ajo, salsa de tomate, laurel y tomillo al gusto)

Cazuela

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Tiempo de cocción

8 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Estos frijoles rojos brasileños con cerdo son un plato contundente y lleno de sabor, perfecto para los días fríos. La combinación de los frijoles con la carne de cerdo, el chorizo y el jamón crea una explosión de sabores que te transportará a Brasil. La preparación lleva tiempo, ya que los frijoles deben remojarse durante la noche, pero el resultado final vale la pena. Yo suelo preparar una buena cantidad y congelar porciones para tener siempre a mano una comida reconfortante. ¡Acompáñalos con arroz blanco y aguacate para una experiencia completa!

Ingredientes (8 ingredientes)

1 libra frijol seco bola roja
0.5 libra carne pulpa de cerdo
2 unidad chorizos libres de grasa
0.5 libra jamón
2 copas vino blanco
1 unidad zumo de naranja dulce
1 pizca ají
1 unidad hogao (tomate, cebolla cabezona, ajo, salsa de tomate, laurel y tomillo al gusto)

Preparación (6 pasos)

Remojo de los frijoles

Dejar 1 libra de frijoles secos bola roja en remojo en agua desde la noche anterior (aproximadamente 8 horas).

Preparación de las carnes

Cortar 1/2 libra de carne pulpa de cerdo (o costillitas), 2 chorizos libres de grasa y 1/2 libra de jamón en trozos. En una sartén, sofreír las carnes adobadas con 2 copas de vino blanco durante 5 minutos a fuego medio. Reservar.

Preparación del hogao

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Para el hogao, añadir al vaso tomate, cebolla cabezona, ajo, salsa de tomate, laurel y tomillo al gusto. Triturar 5 segundos/Stufe 5. Luego, sofreír en una sartén a fuego lento hasta obtener una salsa espesa. Reservar.

Cocción de los frijoles

Configuración Thermomix®

45 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Colocar los frijoles remojados y escurridos en el vaso del Thermomix. Añadir agua hasta cubrir los frijoles, la salsa hogao reservada y las carnes sofritas. Cocinar 45 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

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