Pastel Salado de Cheddar y Cebolla

Name: Pastel Salado de Cheddar y Cebolla
Prep time: 60 min
Cook time: 90 min
Total time: 150 min
Yield: 8 Raciones
Ingredients: 500 g harina común; 250 g mantequilla fría; 3 unidad cebollas; 170 g mezcla para relleno de salvia y cebolla; 3 unidad huevos; 400 g cheddar curado

Tarta

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Tiempo de cocción

2 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

60 min

Esta receta Thermomix® para Pastel Salado de Cheddar y Cebolla está lista en 2 h 30 min y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este pastel de cheddar y cebolla es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para un almuerzo abundante o una adición sabrosa a un bufé festivo. ¡He estado haciendo este pastel durante años y siempre es un éxito! La combinación de cebollas caramelizadas dulces, cheddar fuerte y relleno de salvia y cebolla crea un relleno delicioso y satisfactorio. La masa es crujiente y dorada, lo que proporciona el contraste perfecto con el interior suave. Se sirve mejor caliente, pero también es delicioso frío, lo que lo hace ideal para picnics o fiambreras. Este pastel es una excelente manera de utilizar el queso sobrante y seguramente complacerá a la multitud.

Ingredientes (6 ingredientes)

500 g harina común
250 g mantequilla fría
3 unidad cebollas
170 g mezcla para relleno de salvia y cebolla
3 unidad huevos
400 g cheddar curado

Preparación (8 pasos)

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Coloque 500g de harina común y una pizca de sal en el vaso Thermomix. Agregue 250g de mantequilla fría, cortada en cubos, y mezcle durante 20 Seg./Stufe 4 hasta que la mezcla se parezca a migas de pan finas. Con el Thermomix funcionando a Stufe 2, agregue gradualmente 4 cucharadas de agua, luego continúe agregando más, 1 cucharada a la vez, hasta que la mezcla se una en una masa. Retire la masa del vaso Thermomix, forme un disco, envuelva en film transparente y enfríe en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Cocinar las cebollas

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Velocidad 1 100

Coloque 3 cebollas, en cuartos, en el vaso Thermomix. Agregue suficiente agua para cubrirlas. Cocine durante 15 Min./100°C/Stufe 1. Compruebe si las cebollas se han ablandado y el agua se ha evaporado. Si no, cocine durante 5 Min./100°C/Stufe 1 adicionales. Vierta las cebollas cocidas en un plato y deje enfriar.

900

Preparar el relleno

Prepare la mezcla para relleno de salvia y cebolla de 170g siguiendo las instrucciones del paquete. Deje a un lado.

Montar el pastel

Precaliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6 con una bandeja para hornear adentro. Corte un tercio de la masa enfriada y reserve en el refrigerador. Extienda los dos tercios restantes de la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un círculo grande. Use la masa para forrar un molde para pastel de 26 cm de ancho y 6 cm de profundidad y presiónela en la base y hacia arriba por el lado. Recorte los bordes y use los recortes para parchear cualquier rasgadura o grieta, luego vuelva a colocar en el refrigerador.

Mezclar el relleno

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Bata ligeramente 2 huevos. Agregue las cebollas cocidas y enfriadas y 400g de cheddar curado, rallado, al vaso Thermomix. Mezcle durante 10 Sek./Stufe 3. Sazone bien con pimienta negra y una pizca de sal.

Colocar el pastel en capas

Vierta el relleno en el molde para pastel y presiónelo suavemente en la base y hacia arriba por el lado. Vierta la mezcla de queso y cebolla en el molde para pastel forrado con relleno. Bata el huevo restante y unte un poco sobre el borde de la masa expuesta.

Cubrir y sellar el pastel

Extienda la masa restante. Coloque esto encima del pastel, sellando el borde con las yemas de los dedos. Recorte cualquier exceso, luego doble el borde o presione con un tenedor para sellar. Haga un pequeño agujero en el medio para permitir que escape el vapor, luego unte la parte superior con el huevo batido restante.

Hornear el pastel

Coloque el pastel en la bandeja para hornear caliente y hornee durante 40-45 minutos hasta que esté dorado por todos lados. Deje enfriar durante 10 minutos antes de cortar y servir, o deje enfriar completamente y sirva frío.