Herzhafte Cheddar-und-Zwiebel-Torte

Name: Herzhafte Cheddar-und-Zwiebel-Torte
Prep time: 60 min
Cook time: 90 min
Total time: 150 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g glattes Mehl; 250 g kalte Butter; 3 Stück Zwiebeln; 170 g Salbei- & Zwiebel-Füllungsmischung; 3 Stück Eier; 400 g reifer Cheddar

Torte

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Zubereitungszeit

2 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

60 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafte Cheddar-und-Zwiebel-Torte ist in 2 Std 30 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Cheddar-und-Zwiebel-Torte ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder eine schmackhafte Ergänzung zu einem festlichen Buffet. Ich mache diese Torte schon seit Jahren, und sie ist immer ein Hit! Die Kombination aus süßen karamellisierten Zwiebeln, scharfem Cheddar und Salbei-&-Zwiebel-Füllung ergibt eine köstliche und sättigende Füllung. Der Teig ist knusprig und golden und bildet den perfekten Kontrast zum weichen Inneren. Sie schmeckt am besten warm, ist aber auch kalt köstlich und eignet sich daher ideal für Picknicks oder Lunchboxen. Diese Torte ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen Käse zu verwerten, und wird sicher ein Publikumsliebling sein.

Zutaten (6 Zutaten)

500 g glattes Mehl
250 g kalte Butter
3 Stück Zwiebeln
170 g Salbei- & Zwiebel-Füllungsmischung
3 Stück Eier
400 g reifer Cheddar

Zubereitung (8 Schritte)

Den Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

500 g glattes Mehl und eine Prise Salz in den Thermomix-Topf geben. 250 g kalte Butter in Würfel schneiden und 20 Sek./Stufe 4 mixen, bis die Mischung feinen Semmelbröseln ähnelt. Bei laufendem Thermomix auf Stufe 2 nach und nach 4 EL Wasser hinzugeben und dann weiter nach und nach 1 EL hinzugeben, bis die Mischung gerade eben zu einem Teig zusammenkommt. Den Teig aus dem Thermomix-Topf nehmen, zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Die Zwiebeln kochen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 1 100

3 geviertelte Zwiebeln in den Thermomix-Topf geben. Gerade so viel Wasser hinzufügen, dass sie bedeckt sind. 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Prüfen, ob die Zwiebeln weich geworden sind und das Wasser verdunstet ist. Wenn nicht, weitere 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Die gekochten Zwiebeln auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

900

Die Füllung zubereiten

Die 170 g Salbei- & Zwiebel-Füllungsmischung gemäß den Anweisungen auf der Packung zubereiten. Beiseite stellen.

Die Torte zusammensetzen

Den Ofen auf 200 °C/180 °C Umluft/Gas Stufe 6 vorheizen und ein Backblech hineinstellen. Ein Drittel des gekühlten Teigs abschneiden und im Kühlschrank beiseite stellen. Die restlichen zwei Drittel des Teigs auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem großen Kreis ausrollen. Mit dem Teig eine 26 cm breite und 6 cm tiefe Tortenform auslegen und in den Boden und an den Rand drücken. Die Ränder abschneiden und mit den Resten Risse oder Brüche ausbessern, dann wieder in den Kühlschrank stellen.

Die Füllung mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

2 Eier leicht verquirlen. Die gekochten und abgekühlten Zwiebeln und 400 g geriebenen reifen Cheddar in den Thermomix-Topf geben. 10 Sek./Stufe 3 mixen. Mit schwarzem Pfeffer und einer Prise Salz gut würzen.

Die Torte schichten

Die Füllung in die Teighülle geben und vorsichtig in den Boden und an den Rand drücken. Die Käse-Zwiebel-Mischung in die mit Füllung ausgelegte Teighülle geben. Das restliche Ei verquirlen und etwas über den freiliegenden Teigrand streichen.

Die Torte belegen und versiegeln

Den restlichen Teig ausrollen. Diesen auf die Torte legen und den Rand mit den Fingerspitzen abdichten. Überschüssiges Material abschneiden, dann den Rand kräuseln oder mit einer Gabel andrücken, um ihn zu versiegeln. Ein kleines Loch in die Mitte stechen, damit der Dampf entweichen kann, und die Oberseite mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen.

Die Torte backen

Die Torte auf das heiße Backblech legen und 40-45 Minuten backen, bis sie rundherum goldbraun ist. Vor dem Aufschneiden und Servieren 10 Minuten abkühlen lassen oder vollständig abkühlen lassen und kalt servieren.