Alitas de pollo coreanas con glaseado de Gochujang
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
¡Estas alitas de pollo coreanas son una bomba! La combinación de alitas crujientes y un glaseado de Gochujang agridulce es simplemente irresistible. Me encanta prepararlas para fiestas o como un bocadillo salado entre horas. La preparación es un poco más elaborada, ¡pero definitivamente vale la pena! Las alitas se fríen primero y luego se rebozan en la salsa casera. Las semillas de sésamo y las cebolletas le dan el toque final. Si te gusta un poco más picante, puedes añadir más Gochujang. ¡El equilibrio perfecto entre dulzor, picante y umami!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
500 g alitas de pollo
-
1 unidad trozo grande de jengibre
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50 g harina de maíz
-
1 unidad aceite vegetal
-
1 unidad semillas de sésamo
-
6 cda azúcar moreno suave oscuro
-
2 cda gochujang
-
2 cda salsa de soja
-
2 diente dientes de ajo grandes
-
1 unidad trozo pequeño de jengibre
-
2 cdta aceite de sésamo
Preparación (6 pasos)
Preparar la salsa
Introducir trozo grande de jengibre, 6 cucharadas de azúcar moreno suave oscuro, 2 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 dientes de ajo grandes, trozo pequeño de jengibre y 2 cucharaditas de aceite de sésamo en el vaso y triturar 5 seg./velocidad 5. A continuación, sofreír 4 min./100°C/velocidad 2 hasta que la salsa esté almibarada. Verter en otro recipiente y reservar.
Sazonar las alitas de pollo
Sazonar 500g de alitas de pollo con sal, pimienta y jengibre rallado. Pelar el jengibre antes y rallarlo finamente con un rallador.
Empanar las alitas de pollo con maicena
Poner 50g de maicena en un bol y rebozar las alitas de pollo hasta que estén completamente cubiertas.
Freír las alitas de pollo
Calentar unos 2 cm de aceite vegetal en una sartén grande. Freír las alitas de pollo empanizadas en porciones durante 8-10 minutos hasta que estén doradas y crujientes, dándoles la vuelta una vez.
Escurrir y glasear
Escurrir las alitas de pollo fritas sobre papel de cocina y dejar enfriar brevemente. Calentar la salsa en el vaso 1 min./60°C/velocidad 1. Añadir las alitas de pollo a la salsa y mezclar bien.
Servir
Colocar las alitas de pollo glaseadas en un bol y espolvorear con semillas de sésamo. Decorar con cebolletas al gusto y servir.
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Creado por
Emma Johnson
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Kochbücher
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Alérgenos
- Soja
- Semillas de sésamo
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