Berenjenas a la Pizzaiola

Name: Berenjenas a la Pizzaiola
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Raciones
Ingredients: 2 unidad Berenjenas grandes; 250 g Mozzarella; 400 g Salsa de tomate lista; 1 cdta Orégano desecado; 1 pizca Sal fina; 3 cda Aceite extra virgen de oliva (EVO); 5 foglia Hojas de albahaca

Aperitivos

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Tiempo de cocción

25 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

10 min

Esta receta Thermomix® para Berenjenas a la Pizzaiola está lista en 25 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estas Berenjenas a la Pizzaiola son un delicioso y sencillo antipasto, perfecto para el verano! A menudo las hago cuando tengo invitados porque son rápidas de preparar y siempre tienen buena acogida. Las rodajas de berenjena se hornean y luego se cubren con una sencilla salsa de tomate y mozzarella. Un toque de orégano y albahaca completa el plato. Saben mejor calientes, cuando la mozzarella está bien derretida. Un estupendo plato vegetariano que también puede servirse como un ligero aperitivo o guarnición. ¡Pruébalo, es realmente delicioso!

Ingredientes (7 ingredientes)

2 unidad Berenjenas grandes
250 g Mozzarella
400 g Salsa de tomate lista
1 cdta Orégano desecado
1 pizca Sal fina
3 cda Aceite extra virgen de oliva (EVO)
5 foglia Hojas de albahaca

Preparación (5 pasos)

Preparar las berenjenas

Cortar las berenjenas en rodajas. Marcar ligeramente la superficie con un cuchillo. Sazonar con sal fina y aceite de oliva extra virgen.

Hornear las berenjenas

Precalentar el horno a 180°C. Extender las rodajas de berenjena en una bandeja de horno y hornear durante 15 min.

Preparar la salsa de tomate

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 3

Poner la salsa de tomate ya preparada en un cuenco. Sazonar con sal fina, orégano desecado y aceite de oliva extra virgen. Mezclar bien. 5 seg./velocidad 3.

Preparar la mozzarella

Escurrir la mozzarella, cortarla en rodajas y luego en dados.

Cubrir y hornear las berenjenas

Sacar las berenjenas del horno y untar cada rodaja con una cucharada de salsa de tomate. Cubrir con dados de mozzarella y espolvorear con orégano desecado. Rociar con un chorrito de aceite de oliva extra virgen. Subir el horno a 200°C y hornear las berenjenas de nuevo durante unos minutos, hasta que la mozzarella se haya derretido y esté ligeramente dorada.