Karamellisierte Zwiebelkonfitüre mit Sternanis

Name: Karamellisierte Zwiebelkonfitüre mit Sternanis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Raciones
Ingredients: 2500 g Zwiebeln; 5 cda Honig; 2 cda Olivenöl; 8 cda Balsamico; 3 unidad Lorbeerblätter; 2 unidad Sternanis

Aufstrich

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Tiempo de cocción

40 min

Raciones

Dificultad

Leicht

Tiempo de preparación

20 min

Esta receta Thermomix® para Karamellisierte Zwiebelkonfitüre mit Sternanis está lista en 40 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Diese karamellisierte Zwiebelkonfitüre mit Sternanis, zubereitet im Thermomix®, ist ein vegetarischer Aufstrich mit Zwiebeln, Honig und Balsamico. Die Zubereitung dauert 40 Minuten und ergibt 4 Portionen. Ideal als würzige Ergänzung zum Frühstück, als Fingerfood oder zu deftigen Vorspeisen. Besonders passend für die Herbst- und Winterzeit.

Ingredientes (6 ingredientes)

2500 g Zwiebeln
5 cda Honig
2 cda Olivenöl
8 cda Balsamico
3 unidad Lorbeerblätter
2 unidad Sternanis

Preparación (6 pasos)

Zwiebeln vorbereiten

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

2500 g Zwiebeln schälen und vierteln. Die geviertelten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.

Zwiebeln andünsten

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

5 EL Honig und 2 EL Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 ohne Messbecher andünsten.

180

Zwiebeln karamellisieren

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Die zerkleinerten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Stufe 1 ohne Messbecher andünsten.

300

Ablöschen und würzen

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 Linkslauf 100 Giro inverso

8 EL Balsamico, 3 Lorbeerblätter und 2 Sternanis zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 20 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf ohne Messbecher einkochen.

1200

Abschmecken und Gewürze entfernen

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 Linkslauf 100 Giro inverso

Die Zwiebelmarmelade weitere 10 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf ohne Messbecher einkochen. Anschließend die Lorbeerblätter und den Sternanis mit einem Löffel entfernen.

600