Karamellisierte Zwiebelkonfitüre mit Sternanis

Name: Karamellisierte Zwiebelkonfitüre mit Sternanis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porzioni
Ingredients: 2500 g Zwiebeln; 5 cucchiaio Honig; 2 cucchiaio Olivenöl; 8 cucchiaio Balsamico; 3 pezzo Lorbeerblätter; 2 pezzo Sternanis

Aufstrich

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Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Leicht

Tempo di preparazione

20 min

Questa ricetta Thermomix® per Karamellisierte Zwiebelkonfitüre mit Sternanis è pronta in 40 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Diese karamellisierte Zwiebelkonfitüre mit Sternanis, zubereitet im Thermomix®, ist ein vegetarischer Aufstrich mit Zwiebeln, Honig und Balsamico. Die Zubereitung dauert 40 Minuten und ergibt 4 Portionen. Ideal als würzige Ergänzung zum Frühstück, als Fingerfood oder zu deftigen Vorspeisen. Besonders passend für die Herbst- und Winterzeit.

Ingredienti (6 ingredienti)

2500 g Zwiebeln
5 cucchiaio Honig
2 cucchiaio Olivenöl
8 cucchiaio Balsamico
3 pezzo Lorbeerblätter
2 pezzo Sternanis

Preparazione (6 passaggi)

Zwiebeln vorbereiten

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

2500 g Zwiebeln schälen und vierteln. Die geviertelten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.

Zwiebeln andünsten

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

5 EL Honig und 2 EL Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 ohne Messbecher andünsten.

180

Zwiebeln karamellisieren

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Die zerkleinerten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Stufe 1 ohne Messbecher andünsten.

300

Ablöschen und würzen

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1 Linkslauf 100 Senso inverso

8 EL Balsamico, 3 Lorbeerblätter und 2 Sternanis zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 20 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf ohne Messbecher einkochen.

1200

Abschmecken und Gewürze entfernen

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 Linkslauf 100 Senso inverso

Die Zwiebelmarmelade weitere 10 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf ohne Messbecher einkochen. Anschließend die Lorbeerblätter und den Sternanis mit einem Löffel entfernen.

600