Karamellisierte Zwiebelkonfitüre mit Sternanis

Name: Karamellisierte Zwiebelkonfitüre mit Sternanis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 2500 g Zwiebeln; 5 cs Honig; 2 cs Olivenöl; 8 cs Balsamico; 3 pièce Lorbeerblätter; 2 pièce Sternanis

Aufstrich

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

40 min

Portions

Difficulté

Leicht

Temps de préparation

20 min

Cette recette Thermomix® pour Karamellisierte Zwiebelkonfitüre mit Sternanis est prête en 40 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Diese karamellisierte Zwiebelkonfitüre mit Sternanis, zubereitet im Thermomix®, ist ein vegetarischer Aufstrich mit Zwiebeln, Honig und Balsamico. Die Zubereitung dauert 40 Minuten und ergibt 4 Portionen. Ideal als würzige Ergänzung zum Frühstück, als Fingerfood oder zu deftigen Vorspeisen. Besonders passend für die Herbst- und Winterzeit.

Ingrédients (6 ingrédients)

2500 g Zwiebeln
5 cs Honig
2 cs Olivenöl
8 cs Balsamico
3 pièce Lorbeerblätter
2 pièce Sternanis

Préparation (6 étapes)

Zwiebeln vorbereiten

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

2500 g Zwiebeln schälen und vierteln. Die geviertelten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.

Zwiebeln andünsten

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

5 EL Honig und 2 EL Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 ohne Messbecher andünsten.

180

Zwiebeln karamellisieren

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Die zerkleinerten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Stufe 1 ohne Messbecher andünsten.

300

Ablöschen und würzen

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 1 Linkslauf 100 Sens inverse

8 EL Balsamico, 3 Lorbeerblätter und 2 Sternanis zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 20 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf ohne Messbecher einkochen.

1200

Abschmecken und Gewürze entfernen

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 Linkslauf 100 Sens inverse

Die Zwiebelmarmelade weitere 10 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf ohne Messbecher einkochen. Anschließend die Lorbeerblätter und den Sternanis mit einem Löffel entfernen.

600