Name: Hähnchenbrust in Paprikasoße
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Raciones
Ingredients: 750 g Hähnchenbrustfilet; 600 g rote Paprikaschoten; 100 g Zwiebel; 100 g Bauchspeck, geräuchert; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 cda Pflanzenöl; 1 cdta Salz; 1 cda Mehl; al gusto schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 250 ml Sahne; 250 ml Brühe; 200 g Schmand; 2 cda Tomatenmark; 2 cda Paprikapulver edelsüß; 1 cda italienische Kräuter; 1.5 cdta Salz; 0.5 cdta schwarzer Pfeffer aus der Mühle; Cayenne Pfeffer

Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Mittel

Tiempo de preparación

30 min

Esta receta Thermomix® para Hähnchenbrust in Paprikasoße está lista en 45 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Dieses Thermomix® Rezept für Hähnchenbrust in Paprikasoße ist ein deftiges Hauptgericht mit Hähnchenbrustfilet, Paprika und Speck. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 45 Minuten und ergibt 6 Portionen. Ideal als warmes Familienessen oder für festliche Anlässe. Durch die einfache Zubereitung eignet es sich auch für Kochanfänger.

Ingredientes (18 ingredientes)

750 g Hähnchenbrustfilet
600 g rote Paprikaschoten
100 g Zwiebel
100 g Bauchspeck, geräuchert
2 Stk. Knoblauchzehen
1 cda Pflanzenöl
1 cdta Salz
1 cda Mehl
al gusto schwarzer Pfeffer aus der Mühle
250 ml Sahne
250 ml Brühe
200 g Schmand
2 cda Tomatenmark
2 cda Paprikapulver edelsüß
1 cda italienische Kräuter
1.5 cdta Salz
0.5 cdta schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Cayenne Pfeffer

Preparación (9 pasos)

Backofen vorheizen

Den Backofen rechtzeitig auf 180°C Umluft vorheizen.

Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5, 3 seg/Velocidad 7

100 g Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 Knoblauchzehen hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Speck andünsten

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Velocidad 1 120

100 g geräucherten Bauchspeck in Würfeln in den Mixtopf geben und 2 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

120

Mehl hinzufügen

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 2

1 EL Mehl hinzufügen und 20 Sek./Stufe 2 unterrühren.

Soße zubereiten

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

250 ml Sahne, 250 ml Brühe, 200 g Schmand, 2 EL Tomatenmark, 2 EL Paprikapulver edelsüß, 1 EL italienische Kräuter, 1,5 TL Salz, ½ TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle und 1 Messerspitze Cayennepfeffer in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Paprika vorbereiten

600 g rote Paprikaschoten waschen, entkernen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Beiseite stellen.

Hähnchen anbraten

1 EL Pflanzenöl in einer großen, backofentauglichen Pfanne erhitzen. 750 g Hähnchenbrustfilet pro Seite ca. 3 Minuten scharf anbraten, dabei mit 1 TL Salz würzen. Aus der Pfanne nehmen, mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen und zur Seite stellen.