Name: Hähnchenbrust in Paprikasoße
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portions
Ingredients: 750 g Hähnchenbrustfilet; 600 g rote Paprikaschoten; 100 g Zwiebel; 100 g Bauchspeck, geräuchert; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 cs Pflanzenöl; 1 cc Salz; 1 cs Mehl; selon goût schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 250 ml Sahne; 250 ml Brühe; 200 g Schmand; 2 cs Tomatenmark; 2 cs Paprikapulver edelsüß; 1 cs italienische Kräuter; 1.5 cc Salz; 0.5 cc schwarzer Pfeffer aus der Mühle; Cayenne Pfeffer

Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Mittel

Temps de préparation

30 min

Cette recette Thermomix® pour Hähnchenbrust in Paprikasoße est prête en 45 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Dieses Thermomix® Rezept für Hähnchenbrust in Paprikasoße ist ein deftiges Hauptgericht mit Hähnchenbrustfilet, Paprika und Speck. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 45 Minuten und ergibt 6 Portionen. Ideal als warmes Familienessen oder für festliche Anlässe. Durch die einfache Zubereitung eignet es sich auch für Kochanfänger.

Ingrédients (18 ingrédients)

750 g Hähnchenbrustfilet
600 g rote Paprikaschoten
100 g Zwiebel
100 g Bauchspeck, geräuchert
2 Stk. Knoblauchzehen
1 cs Pflanzenöl
1 cc Salz
1 cs Mehl
selon goût schwarzer Pfeffer aus der Mühle
250 ml Sahne
250 ml Brühe
200 g Schmand
2 cs Tomatenmark
2 cs Paprikapulver edelsüß
1 cs italienische Kräuter
1.5 cc Salz
0.5 cc schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Cayenne Pfeffer

Préparation (9 étapes)

Backofen vorheizen

Den Backofen rechtzeitig auf 180°C Umluft vorheizen.

Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5, 3 sec/Vitesse 7

100 g Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 Knoblauchzehen hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Speck andünsten

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120

100 g geräucherten Bauchspeck in Würfeln in den Mixtopf geben und 2 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

120

Mehl hinzufügen

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 2

1 EL Mehl hinzufügen und 20 Sek./Stufe 2 unterrühren.

Soße zubereiten

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

250 ml Sahne, 250 ml Brühe, 200 g Schmand, 2 EL Tomatenmark, 2 EL Paprikapulver edelsüß, 1 EL italienische Kräuter, 1,5 TL Salz, ½ TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle und 1 Messerspitze Cayennepfeffer in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Paprika vorbereiten

600 g rote Paprikaschoten waschen, entkernen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Beiseite stellen.

Hähnchen anbraten

1 EL Pflanzenöl in einer großen, backofentauglichen Pfanne erhitzen. 750 g Hähnchenbrustfilet pro Seite ca. 3 Minuten scharf anbraten, dabei mit 1 TL Salz würzen. Aus der Pfanne nehmen, mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen und zur Seite stellen.