Ensalada Clásica con Aderezo de Ajo
Ensalada
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Tiempo de cocción
25 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Esta receta Thermomix® para Ensalada Clásica con Aderezo de Ajo está lista en 25 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Esta ensalada es un verdadero clásico y súper fácil de preparar con el Thermomix®! El cremoso aderezo de ajo, la lechuga crujiente y los picatostes crujientes la convierten en un punto culminante absoluto. Me gusta especialmente prepararla en verano, cuando la lechuga es fresca del mercado. Es perfecta como entrante o plato principal ligero y siempre es un éxito en las fiestas. Si lo desea, puede añadir pollo a la parrilla o gambas. ¡Una gran receta que es rápida y siempre tiene éxito!
Ingredientes (13 ingredientes)
-
2 unidad Corazones de Lechuga Romana
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4 rebanada Pan de molde
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3 cda Aceite de oliva
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40 g Parmesano
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1 diente Ajo
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2 unidad Filetes de anchoa
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1 cdta Mostaza
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2 cda Zumo de limón
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1 cda Salsa Worchestershire
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2 unidad Yemas de huevo
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120 ml Aceite de girasol
-
Sal
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Pimienta
Preparación (6 pasos)
Rallar parmesano
Poner 40 g de parmesano en trozos en el vaso y triturar 5 seg/velocidad 8. Verter y reservar.
Triturar ajo
Poner 1 diente de ajo en el vaso y triturar 3 seg/velocidad 7. Empujar hacia abajo con la espátula.
Preparar aderezo
Añadir 2 filetes de anchoa, 1 cucharadita de mostaza, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de salsa Worchestershire y 2 yemas de huevo al ajo en el vaso y mezclar 15 seg/velocidad 5.
Emulsionar aderezo
Con el vaso en marcha (velocidad 3), verter lentamente 120 ml de aceite de girasol a través de la abertura de la tapa hasta que se forme una emulsión cremosa. Sazonar con sal y pimienta.
Preparar picatostes
Retirar la corteza de 4 rebanadas de pan de molde y cortar el pan en dados. Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y freír los dados de pan hasta que estén dorados. Alternativamente, tostar los dados de pan en una sartén antiadherente sin aceite.
Servir ensalada
Lavar 2 corazones de lechuga romana y cortar en trozos del tamaño de un bocado. Disponer la lechuga en platos, rociar con un poco de aderezo y adornar con el parmesano rallado y los picatostes. Servir inmediatamente.
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Creado por
Sophie Fischer
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