Pasta cremosa con sopa de cebolla

Name: Pasta cremosa con sopa de cebolla
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 900 g de cebollas; 2 c. à s. de mantequilla; 2 c. à s. de aceite de oliva; 2 diente de ajo; 1 c. à s. de azúcar; 3 rebanada de pan de campo; 250 g de pasta; 1 l de caldo; 100 g de gruyer rallado; 1 pizca de sal o sal fina; 1 tour de molinillo de pimienta; 1 pizca de tomillo

Pasta

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta pasta cremosa con sopa de cebolla es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para las tardes de otoño o invierno. La cebolla caramelizada aporta una dulzura sutil que combina maravillosamente con el caldo y el queso fundido. Es una receta sencilla y económica, ideal para una comida en familia o con amigos. Me gusta especialmente añadir una pizca de tomillo fresco para realzar los sabores. Este plato está listo en menos de una hora y se puede preparar con antelación. ¡Una verdadera delicia!

Ingredientes (12 ingredientes)

900 g de cebollas
2 c. à s. de mantequilla
2 c. à s. de aceite de oliva
2 diente de ajo
1 c. à s. de azúcar
3 rebanada de pan de campo
250 g de pasta
1 l de caldo
100 g de gruyer rallado
1 pizca de sal o sal fina
1 tour de molinillo de pimienta
1 pizca de tomillo

Preparación (9 pasos)

Preparación de las cebollas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar y cortar las cebollas por la mitad. Poner 900 g de cebollas en el bol y picar 3 Seg./Stufe 5.

Cocción de las cebollas

Configuración Thermomix®

20 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva en el bol. Cocer 20 Min./120°C/Stufe 1 removiendo de vez en cuando con la espátula.

1200

Caramelización de las cebollas

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 1 cucharada de azúcar y cocer 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Adición del ajo

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 2 dientes de ajo y cocer 2 Min./120°C/Stufe 1.

120

Adición de harina

Configuración Thermomix®

1 min/120°C/Velocidad 1 120

Espolvorear con harina las cebollas y cocer 1 Min./120°C/Stufe 1.

Preparación del caldo

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 1 l de caldo en el bol y cocer 10 Min./100°C/Stufe 1.

600

Cocción de la pasta

Configuración Thermomix®

12 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Añadir 250 g de pasta, 1 pizca de sal, 1 vuelta de molinillo de pimienta y 1 pizca de tomillo. Cocer 12 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

720

Adición del queso

Configuración Thermomix®

2 min/60°C/Velocidad 2/Linkslauf 60 Giro inverso

Añadir 100 g de gruyer rallado y cocer 2 Min./60°C/Stufe 2/Linkslauf.

120

Gratinar al horno

Verter la pasta en una fuente para gratinar. Cortar 3 rebanadas de pan de campo, untarlas con un diente de ajo pelado y depositarlas sobre la pasta. Añadir un poco de queso rallado y pasar todo bajo el grill unos minutos.