Sopa Crema de Calabaza Otoñal
Sopa
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta sopa crema de calabaza otoñal del Thermomix® es un plato vegetariano con pulpa de calabaza, zanahorias, patatas y cebollas como ingredientes principales. La preparación dura unos 60 minutos y rinde 6 porciones. Ideal como entrante caliente o plato principal ligero para toda la familia. Gracias a la sencilla preparación en el Thermomix®, la sopa está garantizada.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
2000 g Pulpa de calabaza
-
500 g Zanahoria(s)
-
1000 g Patata(s)
-
2 Stück Cebolla(s)
-
2 EL Mantequilla
-
2 Liter Caldo de verduras instantáneo
-
0.5 Becher Leche
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
-
Pipas de calabaza
Preparación (8 pasos)
Preparar las verduras
Cortar 2 kg de pulpa de calabaza en gajos, pelar y quitar las semillas. Luego cortar en trozos pequeños. Pelar, lavar y también cortar en trozos pequeños 500 g de zanahorias, 1 kg de patatas y 2 cebollas.
Picar las cebollas
Poner 2 cebollas en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Si es necesario, empujar hacia abajo desde el borde con la espátula.
Sofreír las cebollas
Añadir 2 cucharadas de mantequilla a las cebollas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir el caldo y hervir
Añadir 2 litros de caldo de verduras instantáneo al vaso y dejar hervir 5 min./100°C/velocidad 1.
Añadir las verduras y cocinar
Añadir los trozos de calabaza, los trozos de zanahoria y los trozos de patata al vaso. Sazonar con sal y pimienta y cocinar 25 min./100°C/velocidad 1.
Triturar la sopa
Triturar la sopa 30 seg./velocidad 8-10, aumentando lentamente la velocidad. Si es necesario, triturar durante más tiempo hasta obtener la consistencia deseada.
Añadir la leche y sazonar
Añadir 0.5 tazas de leche y remover 2 min./80°C/velocidad 1. Sazonar con sal y pimienta.
Servir
Servir la sopa de calabaza caliente. Espolvorear con pipas de calabaza al gusto.
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Alérgenos
- Leche
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