Cremosa Sopa de Calabaza con Nuez Moscada
Sopa
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 Min
Descripción
Una sopa reconfortante y deliciosa, perfecta para los días fríos.
Ingredientes (7 ingredientes)
-
1000 g Calabaza Butternut
-
2 Stück Cebollas
-
2 EL Mantequilla
-
800 ml Caldo de verduras
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
-
nach Geschmack Muskat
Preparación (8 pasos)
Preparar la calabaza y las cebollas
Cortar 1 kg de calabaza Butternut por la mitad y retirar las semillas con una cuchara. Pelar la calabaza y cortarla en dados grandes. Pelar 2 cebollas y cortarlas en cuartos.
Picar las cebollas
Poner las cebollas cortadas en cuartos en el vaso y picar 3 seg./vel 5. Si es necesario, bajar los restos de las paredes con la espátula.
Sofreír las cebollas
Añadir 2 cucharadas de mantequilla a las cebollas picadas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/vel 1.
Añadir los dados de calabaza
Añadir los dados de calabaza al vaso con las cebollas.
Sofreír la calabaza y las cebollas
Sofreír los dados de calabaza y las cebollas 2 min./120°C/vel 1.
Añadir el caldo de verduras y cocinar
Añadir 800 ml de caldo de verduras al vaso y cocinar 20 min./100°C/vel 1.
Triturar la sopa
Triturar la sopa 30 seg./vel 10 hasta que esté cremosa. Si es necesario, triturar durante más tiempo.
Sazonar la sopa
Sazonar la sopa con sal, pimienta y nuez moscada al gusto y mezclar 10 seg./vel 3.
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