Esta tarta de requesón con compota de manzana y crumble es para mí un pedazo de infancia. Mi abuela siempre la horneaba, y el aroma a canela y manzanas que se extendía por la casa es uno de mis recuerdos más queridos. He adaptado un poco su receta a lo largo de los años para que sea aún más fácil con el Thermomix®, pero el sabor básico sigue siendo el mismo. El secreto de este pastel reside en la combinación de las diferentes texturas y aromas. La masa de requesón y aceite es maravillosamente jugosa y forma la base perfecta para el relleno afrutado. El requesón aporta una ligera acidez y una agradable humedad, mientras que el aceite hace que la masa sea flexible. La compota de manzana aporta un dulzor natural y una nota ligeramente ácida que se complementa maravillosamente con la canela. Por último, el crumble proporciona el contraste crujiente y el dulzor adicional. Al prepararlo en el Thermomix®, es importante añadir los ingredientes en el orden correcto. Empieza siempre con los ingredientes líquidos y los huevos antes de añadir los ingredientes secos. Asegúrate de no amasar la masa demasiado tiempo, ya que podría quedar dura. La etapa de amasado es ideal para mezclar bien todos los ingredientes sin trabajar demasiado la masa. Para el crumble, es importante que la margarina esté fría para que se pueda procesar bien en crumble. Si el crumble se calienta demasiado, puede pegarse. La receta ya es adecuada para una variante vegetariana. Para hacer el pastel vegano, se puede sustituir el huevo por un sustituto del huevo (por ejemplo, compota de manzana o huevo de linaza), el requesón por una alternativa vegana al requesón y la margarina por una margarina vegana. En lugar de canela, también se pueden utilizar otras especias como cardamomo, nuez moscada o clavo para dar al pastel una nota especial. Si te gusta especialmente afrutado, puedes mezclar unas pasas o nueces picadas en la compota de manzana. La tarta de requesón sabe mejor tibia, pero también es una delicia fría. Combina muy bien con una bola de helado de vainilla o una cucharada de nata montada. Un vaso de leche fría o una taza de café completan la experiencia gustativa. El pastel se puede preparar bien. Puedes preparar la masa y el crumble el día anterior y guardarlos en el frigorífico. Sin embargo, la compota de manzana sólo debe ponerse en la masa justo antes de hornear, para que no se ablande. El pastel horneado se conserva en el frigorífico hasta tres días. También se puede congelar en porciones y descongelar cuando sea necesario. Así siempre tendrás un trozo de pastel de la abuela a mano.

Tarta de requesón con compota de manzana y crumble

Guardar receta

Prueba agotada

Descripción

Ingredientes (15 ingredientes)

Preparación (4 pasos)

Preparar la masa de requesón y aceite

Extender la masa sobre la bandeja de horno

Preparar el crumble

Extender el crumble y hornear

¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉

Más imágenes

Sobre la receta

Creado por

Etiquetas

Alérgenos

TODAS las funciones en la app

Recetas similares

Tarta de Manzana con Nata de Canela

Panqueques de Manzana y Yogur

Strudel de Manzana Relleno

Pastel de Manzana Cubierto con Glaseado de Nata

Corte de Puré de Manzana

Pastel de manzana con crumble de canela

Pastel de manzana con mucha fruta

Pequeños Pastelitos de Fruta