Enchiladas de Pollo con Salsa Verde

Descripción

¡Estas Enchiladas de Pollo con Salsa Verde son las favoritas de la familia! Llevo años preparándolas y siempre desaparecen rápidamente. La combinación de la salsa de tomatillo picante, el pollo tierno y la mozzarella derretida es simplemente irresistible. Es un gran plato para una cena informal entre semana o una reunión de fin de semana. Puedes ajustar fácilmente el picante usando más o menos jalapeños. Siéntete libre de usar pollo asado para ahorrar tiempo. Esta receta es perfecta para preparar comidas con anticipación: arma las enchiladas con anticipación y hornéalas cuando estés listo para comer. ¡Disfrutar!

Ingredientes (12 ingredientes)

• 2 pound tomatillos, sin cáscara y cortados por la mitad
• 2 manojo cebolletas, extremos recortados
• 5 unidad chiles jalapeños, partidos por la mitad y sin semillas
• 4 diente ajo, o más al gusto
• 2 taza cilantro fresco picado
• 1 taza caldo de pollo
• 1 unidad lima, su jugo
• 1 cdta sal, o más al gusto
• 12 unidad tortillas de maíz
• 4 taza pollo cocido en cubos
• 4 taza queso mozzarella rallado
• 0.5 taza queso fresco desmoronado

Preparación (4 pasos)

Más imágenes

Etiquetas