Ensalada oriental de cuscús con dátiles y menta
Ensalada
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta ensalada oriental de cuscús es un punto culminante absoluto para cualquier fiesta de barbacoa o como una comida ligera entre comidas. La combinación de cuscús, menta fresca, dátiles dulces y verduras crujientes la convierte en una experiencia de sabor. Me encanta cómo la dulzura afrutada de los dátiles y la miel armoniza con las especias cálidas y terrosas. La ensalada es rápida de preparar y se puede preparar maravillosamente. Un chorrito de aceite de oliva lo completa todo y asegura una consistencia agradable. Pruébalo, ¡te encantará!
Ingredientes (15 ingredientes)
-
250 g Cuscús
-
0.13 Liter Zumo de naranja
-
1 unidad Cebolla
-
1 unidad Calabacín pequeño
-
1 unidad Pimiento rojo
-
10 unidad Higos blandos o dátiles blandos
-
2 cda Miel
-
5 Blätter Menta piperita fresca
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
-
al gusto Cúrcuma
-
al gusto Comino
-
al gusto Curry
-
al gusto Garam Masala
-
1 cda Aceite de oliva
Preparación (6 pasos)
Preparar el cuscús
Ponga 250 g de cuscús y 0.13 litros de zumo de naranja en el vaso. Rellene la cantidad de líquido con agua hasta la cantidad total especificada en el paquete. Cocine 3 min./100°C/velocidad 1. Luego, vierta en un tazón grande y afloje con un tenedor.
Picar la cebolla
Ponga 1 cebolla en el vaso y pique 3 seg./velocidad 5. Empuje hacia abajo con la espátula.
Sofreír y glasear la cebolla
Ponga 1 cucharada de aceite de oliva y la cebolla picada en el vaso y sofría 3 min./120°C/velocidad 1. Luego agregue 2 cucharadas de miel y glacee 1 min./100°C/velocidad 1.
Preparar el calabacín
Lave 1 calabacín pequeño, córtelo en cubitos pequeños y fríalo ligeramente en una sartén aparte con un poco de aceite de oliva.
Picar la menta
Lave 5 hojas de menta piperita, séquelas, póngalas en el vaso y pique 3 seg./velocidad 8.
Mezclar la ensalada
Mezcle bien el cuscús, el calabacín frito, las cebollas glaseadas, el pimiento picado, las frutas blandas picadas y la menta piperita picada en un tazón grande. Sazone con sal, pimienta, cúrcuma, comino, curry y Garam Masala al gusto. Luego agregue aproximadamente 6 cucharadas de aceite de oliva y mezcle todo bien.
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Creado por
Anna Russo
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