Name: Escalope de Pavo Relleno Napolitana
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Tomates; 1 Stück Cebolla; 1 Stück Diente de ajo; 2 EL Aceite; 50 ml Caldo; 4 Stück Escalope de pavo; 125 g Mozzarella; 1 Scheibe Jamón cocido; 4 EL Harina; 1 Stück Huevo; 4 EL Pan rallado; 2 EL Aceite

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Tiempo de cocción

45 min

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Este escalope de pavo relleno Napolitana es un plato principal contundente con sabores italianos. Los escalopes se cubren con salsa de tomate, jamón cocido y mozzarella y se hornean en el horno. La receta está diseñada para 4 porciones y es ideal para una cena festiva o un almuerzo acogedor con la familia.

Ingredientes (12 ingredientes)

Preparación (8 pasos)

Preparar la salsa de tomate

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Cortar 250 g de tomates en trozos grandes. Cortar finamente 1 cebolla y 1 diente de ajo. Poner todo en el vaso mezclador y añadir 2 cucharadas de Aceite. Picar 3 seg./velocidad 5. A continuación, sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

3 min

Cocer a fuego lento la salsa de tomate

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100°C

Añadir 50 ml de Caldo al vaso mezclador y dejar cocer a fuego lento 10 min./100°C/velocidad 1. Sazonar con Sal y Pimienta.

10 min

Preparar los escalopes

Sazonar 4 escalopes de pavo (de aprox. 125 g cada uno) con Sal y Pimienta.

Preparar el rebozado

Poner 4 cucharadas de Harina, 1 Huevo batido y 4 cucharadas de Pan rallado respectivamente en cuencos separados.

Rebozar los escalopes

Rebozar los 4 escalopes de pavo sucesivamente en 4 cucharadas de Harina, 1 Huevo batido y 4 cucharadas de Pan rallado.

Freír los escalopes

Calentar 2 cucharadas de Aceite en una sartén aparte y freír los escalopes rebozados durante unos 5 minutos por cada lado.

Cubrir y hornear los escalopes

Colocar los escalopes fritos en una sartén apta para el horno. Cortar 125 g de Mozzarella en rodajas. Retirar la sartén del fuego. Extender la salsa de tomate sobre los escalopes, cubrir con 1 rodaja de Jamón cocido y ¼ de Mozzarella cada uno. Hornear en el horno precalentado (horno eléctrico: 200 °C) durante unos 10 minutos.