Estrellas de Canela Aromáticas

Name: Estrellas de Canela Aromáticas
Prep time: 60 min
Cook time: 150 min
Total time: 210 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g almendras molidas; 2 cdta Canela; 3 unidad Clara de huevo (Gr. M); 60 g Harina; 300 g Azúcar glas

Galletas

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Tiempo de cocción

3 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

60 Min

Esta receta Thermomix® para Estrellas de Canela Aromáticas está lista en 3 h 30 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estas estrellas de canela son imprescindibles en la temporada navideña! Las horneo cada año y siempre son un éxito. La masa es fácil de preparar y con el Thermomix® se garantiza el éxito. El aroma de la canela llena toda la casa y las estrellas tienen un sabor simplemente celestial. Saben especialmente bien si se guardan unos días en una lata de galletas, entonces están bien suaves. ¡Una gran receta para toda la familia y perfecta para regalar!

Ingredientes (5 ingredientes)

350 g almendras molidas
2 cdta Canela
3 unidad Clara de huevo (Gr. M)
60 g Harina
300 g Azúcar glas

Preparación (11 pasos)

Mezclar almendras y canela

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Añadir 300 g de almendras molidas y 2 cucharaditas de canela al vaso y mezclar 10 seg./velocidad 4.

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añadir 1 clara de huevo, 60 g de harina y 100 g de azúcar glas y amasar 2 min./etapa de amasado hasta obtener una masa lisa.

120

Enfriar la masa

Envolver la masa en film transparente y refrigerar durante 2 horas.

Batir las claras de huevo a punto de nieve

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Insertar la mariposa. Añadir 2 claras de huevo al vaso y batir 3 min./velocidad 3.5 hasta que estén firmes. Incorporar gradualmente 200 g de azúcar glas.

180

Preparar el glaseado

Retirar la mariposa y verter el glaseado.

Extender y untar la masa

Extender la masa entre 2 láminas de film transparente hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor. Extender uniformemente una fina capa de aproximadamente 2/3 del glaseado sobre la masa.

Cortar las estrellas

Cortar estrellas de la masa con un cortador de estrellas. Sumergir el cortador en agua caliente de vez en cuando. Colocar las estrellas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

Hornear las estrellas de canela

Colocar las estrellas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornear en el horno precalentado (calor superior/inferior: 170 °C) durante 10-15 minutos.

Procesar los restos de masa

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Amasar los restos de masa con las almendras restantes. Para ello, añadir los restos de masa y los 50 g de almendras restantes al vaso y mezclar 30 seg./velocidad 4.