Tiras de pavo en salsa afrutada de naranja y zanahoria
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
4
Dificultad
Medium
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta receta de Thermomix® para tiras de pavo en salsa afrutada de naranja y zanahoria es un plato principal abundante con carne de pavo, naranjas y zanahorias. La preparación en Thermomix® dura unos 50 minutos y rinde 4 porciones. Ideal como comida familiar festiva en otoño e invierno. La combinación de sabores afrutados y salados la convierte en un plato principal especial.
Ingredientes (14 ingredientes)
-
500 g Tiras de carne de pavo
-
1 EL Aceite
-
3 Stück Naranja(s)
-
2 Stück Zanahoria(s)
-
1 Stück Cebolleta(s)
-
1 Zehe Ajo
-
1 Stück Jengibre
-
0.5 Stück Guindilla(s)
-
50 ml Vino blanco
-
300 ml Caldo de pollo
-
300 ml Nata
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
-
Zumo de limón
Preparación (7 pasos)
Filetear las naranjas y exprimir el zumo
Pelar dos naranjas de forma que no quede piel blanca y filetearlas. Reservar los filetes. Exprimir la naranja restante y recoger el zumo. Pelar las zanahorias y cortarlas en bastones finos o rallarlas en juliana. Cortar la cebolleta en aros finos. Cortar finamente el ajo, el jengibre y la guindilla. Estos pasos se realizan fuera del Thermomix.
Picar las verduras
Poner los bastones de zanahoria, el ajo, la cebolleta, el jengibre y el chile en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5. Si es necesario, empujar hacia abajo con la espátula.
Sofreír las verduras
Añadir el aceite a las verduras picadas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Desglasar con vino y caldo y reducir
Añadir el vino blanco, el zumo de naranja y el caldo de pollo al vaso y dejar reducir 5 min./100°C/velocidad 1 sin el cubilete.
Terminar la salsa
Añadir la nata al vaso y hervir 3 min./90°C/velocidad 1.
Añadir la carne y los gajos de naranja
Añadir al vaso la carne de pavo previamente dorada en la sartén y los gajos de naranja y calentar 2 min./90°C/Giro a la izquierda velocidad 1.
Sazonar
Sazonar con sal, pimienta y zumo de limón y, si es necesario, espesar con un poco de espesante para salsas. Dejar la salsa en el vaso y calentar 1 min./90°C/Giro a la izquierda velocidad 1.
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