Pollo Envuelto en Panceta con Tapenade Rústica

Name: Pollo Envuelto en Panceta con Tapenade Rústica
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Pechuga de pollo; Aceitunas negras; Alcaparras en vinagre; Panceta (estirada); Menta; Ajo; Ralladura de limón; al gusto Aceite de oliva virgen extra (AOVE); al gusto Sal

Plato principal

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

¡Esta receta de pechuga de pollo con tapenade es un verdadero placer! La combinación de pollo tierno, panceta salada y la tapenade picante es simplemente irresistible. Me gusta hacer este plato cuando quiero cocinar algo especial sin pasar horas en la cocina. La tapenade, con sus intensos aromas de aceitunas, alcaparras y un toque de limón, armoniza perfectamente con el pollo. La panceta proporciona una corteza crujiente y mantiene la carne jugosa. ¡Un gran plato para un almuerzo acogedor o una cena festiva!

Ingredientes (9 ingredientes)

Pechuga de pollo
Aceitunas negras
Alcaparras en vinagre
Panceta (estirada)
Menta
Ajo
Ralladura de limón
al gusto Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
al gusto Sal

Preparación (6 pasos)

Preparar la tapenade

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5, 10 seg/Velocidad 3

Aceitunas negras, alcaparras en vinagre, hojas de menta y diente de ajo en el vaso. Picar durante 5 Sec./Stufe 5. Agregar una pizca de sal y la ralladura de limón. Mezclar durante 10 Sec./Stufe 3.

Mezclar la tapenade

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Agregar una pizca de sal y la ralladura de limón. Mezclar durante 10 Sec./Stufe 3.

Freír la pechuga de pollo

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén. Freír las mitades de pechuga de pollo en ella por ambos lados hasta que estén doradas. Retirar de la sartén y reservar.

Rellenar la pechuga de pollo

Cortar las mitades de pechuga de pollo con un cuchillo y rellenar las incisiones con la tapenade.

Envolver la pechuga de pollo con panceta

Envolver las mitades de pechuga de pollo rellenas con panceta.

Hornear la pechuga de pollo

Colocar las mitades de pechuga de pollo envueltas en una bandeja para hornear y hornear en el horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos, hasta que el pollo esté cocido.