Gefüllte Pita-Taschen mit Hackfleisch und Rotkohl

Name: Gefüllte Pita-Taschen mit Hackfleisch und Rotkohl
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Raciones
Ingredients: 0.5 unidad Rotkohl; 2 cdta Salz; 4 cda Essig; 4 cda Öl; 60 g Pfeffer; 1 unidad Zwiebel; 1 diente Knoblauch; 400 g Rinderhack; 1 unidad Ei (M); 50 g Semmelbrösel; 1 pizca Chiliflocken; 1 unidad Romana Salatherz; 3 Stiel Minze; 4 unidad Pita Brottaschen; 150 g Tahini-Hummus; 150 g Joghurt (3,5%)

Brot und Brötchen

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Mittel

Tiempo de preparación

30 min

Esta receta Thermomix® para Gefüllte Pita-Taschen mit Hackfleisch und Rotkohl está lista en 45 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Diese gefüllten Pita-Taschen sind ein echtes Geschmackserlebnis! Das saftige Hackfleisch, kombiniert mit dem knackigen Rotkohl und der cremigen Joghurt-Hummus-Soße, macht sie zu einem perfekten Gericht für ein entspanntes Mittagessen oder eine Grillparty. Ich mache sie besonders gerne im Sommer, wenn der Rotkohl frisch vom Markt kommt. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber es lohnt sich definitiv! Wer es etwas schärfer mag, kann noch mehr Chiliflocken hinzufügen. Die Minze sorgt für eine frische Note, die wunderbar mit den anderen Aromen harmoniert. Ein absolutes Muss für alle, die gerne neue Geschmacksrichtungen ausprobieren!

Ingredientes (16 ingredientes)

0.5 unidad Rotkohl
2 cdta Salz
4 cda Essig
4 cda Öl
60 g Pfeffer
1 unidad Zwiebel
1 diente Knoblauch
400 g Rinderhack
1 unidad Ei (M)
50 g Semmelbrösel
1 pizca Chiliflocken
1 unidad Romana Salatherz
3 Stiel Minze
4 unidad Pita Brottaschen
150 g Tahini-Hummus
150 g Joghurt (3,5%)

Preparación (8 pasos)

Rotkohl vorbereiten

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 4

Rotkohl waschen, trocknen, die äußeren Blätter und den dicken Strunk entfernen. Rotkohl in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen. ½ TL Salz und 4 EL Essig zugeben und mit den Händen kräftig durchkneten, bis der Kohl weicher wird. 4 EL Öl und Pfeffer zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Zwiebel und Knoblauch schälen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Hackfleisch vorbereiten

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

400 g Rinderhack, 1 Ei (M), 50 g Semmelbrösel, Chiliflocken und Salz in den Mixtopf zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen.

Cevapcici formen

Hackmasse vierteln und als längliche Cevapcici um 4 lange Holzspieße herum formen. Mit 2 EL Öl rundum beträufeln.

Salat vorbereiten

Romana Salat und Minze waschen und trockenschütteln. Salatblätter in feine Streifen schneiden.

Cevapcici braten

Cevapcici auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten, dabei einmal wenden.

Brottaschen rösten

Brottaschen auf dem Grill von jeder Seite 1 Minute rösten, dann öffnen (ggf. einschneiden).

Pita-Taschen füllen

Brottaschen mit Rotkohl, Salat, Minze, etwas Hummus und Joghurt einfüllen. Je 1 Cevapcici hineinlegen und den Spieß herausziehen. Mit Chiliflocken bestreut servieren.