Filoncino relleno a la siciliana

Name: Filoncino relleno a la siciliana
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 unidad filoncino de pan; tomates cherry; primosale; anchoas en aceite; aceite de oliva; orégano; pimienta; sal fina

Plato de pan

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Tiempo de cocción

2 h 15 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

¡Este filoncino relleno a la siciliana, o pane cunzato, es un verdadero derroche de sabores mediterráneos! Todavía recuerdo cuando lo probé por primera vez durante unas vacaciones en Sicilia: una explosión de tomates cherry frescos, primosale sabroso y anchoas en aceite, todo realzado por el aceite de oliva y el orégano. Prepararlo es muy sencillo y rápido, perfecto para un almuerzo ligero, un aperitivo sabroso o un picnic al aire libre. Dejarlo reposar un par de horas permite que los sabores se mezclen mejor, pero si el hambre llama, ¡también se puede disfrutar de inmediato! Una excelente alternativa vegetariana se obtiene omitiendo las anchoas.

Ingredientes (8 ingredientes)

1 unidad filoncino de pan
tomates cherry
primosale
anchoas en aceite
aceite de oliva
orégano
pimienta
sal fina

Preparación (6 pasos)

Preparación del pan

Cortar el filoncino de pan por la mitad horizontalmente. Si se desea, retirar un poco de miga del centro para crear más espacio para el relleno.

Condimento del pan

Pincelar ambos lados del pan con aceite de oliva. Espolvorear con sal fina, pimienta y orégano.

Prensado del pan

Volver a cerrar el pan y presionar ligeramente para que penetre bien el condimento. Dejar reposar durante 2 minutos.

120

Relleno con tomates cherry

Abrir nuevamente el pan y formar en la mitad inferior una capa de tomates cherry cortados en rodajas.

Adición de primosale y anchoas

Colocar las rodajas de primosale sobre los tomates cherry y terminar con las anchoas en aceite.

Prensado final y reposo

Volver a cerrar el pan, presionar de nuevo para dar sabor al pane cunzato. Lo ideal sería dejarlo reposar un par de horas para mezclar los sabores, pero también se puede disfrutar de inmediato.