Name: Duftender Basmatireis nach indischer Art
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Raciones
Cuisine: Asian
Ingredients: 200 g Basmatireis; 1 unidad Zwiebel; 2 diente Knoblauch; 10 g Ingwer; 0.5 unidad Chilischote (rot); 30 g Mandeln gehobelt; 2 cda Salz; 1 cdta Zucker; 0.5 cdta Kreuzkümmel gemahlen; 1 cdta Kurkuma gemahlen; 2 cdta Garam Masala; 0.5 cdta Koriandersamen; 2 unidad Kardamomkapseln

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Tiempo de cocción

50 min

Tiempo de preparación

30 min

Descripción

Dieser duftende Basmatireis nach indischer Art ist ein absolutes Highlight! Ich mache ihn oft als Beilage zu Currys oder einfach so als leichtes Mittagessen. Der Reis wird mit aromatischen Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala verfeinert und mit gerösteten Mandeln veredelt. Die Zubereitung im Thermomix® ist super einfach und schnell. Ein Hauch von Chili sorgt für eine angenehme Schärfe. Perfekt für alle, die die indische Küche lieben und eine unkomplizierte Reiszubereitung suchen. Auch super als Grundlage für Bowls geeignet!

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Reis vorbereiten

200 g Basmatireis in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, in eine Schüssel mit lauwarmen Wasser geben und 20 Minuten stehen lassen.

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zerkleinern

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5, 3 seg/Velocidad 7

1 Zwiebel geschält in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 Zehen Knoblauch und 10 g Ingwer geschält hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Zwiebelmischung andünsten

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Die zerkleinerte Zwiebel-Knoblauch-Ingwer-Mischung mit etwas Öl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Gewürze hinzufügen und mitdünsten

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Velocidad 1 120

1 halbe Chilischote (in Ringe geschnitten), 1 TL Zucker, 2 EL Salz, 0,5 TL Kreuzkümmel gemahlen, 1 TL Kurkuma gemahlen, 2 TL Garam Masala, 0,5 TL Koriandersamen und 2 Kardamomkapseln zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 mitdünsten.

120

Mandeln hinzufügen

Configuración Thermomix®

1 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

30 g gehobelte Mandeln zugeben und 1 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren.

Reis und Wasser hinzufügen

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Den abgetropften Reis in den Mixtopf geben. Mit Wasser nach Packungsanweisung auffüllen (ca. 400ml) und 20 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 garen. Gareinsatz nicht vergessen!

1200