Name: Duftender Basmatireis nach indischer Art
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Porzioni
Cuisine: Asian
Ingredients: 200 g Basmatireis; 1 pezzo Zwiebel; 2 spicchio Knoblauch; 10 g Ingwer; 0.5 pezzo Chilischote (rot); 30 g Mandeln gehobelt; 2 cucchiaio Salz; 1 cucchiaino Zucker; 0.5 cucchiaino Kreuzkümmel gemahlen; 1 cucchiaino Kurkuma gemahlen; 2 cucchiaino Garam Masala; 0.5 cucchiaino Koriandersamen; 2 pezzo Kardamomkapseln

Tempo di cottura

50 min

Porzioni

Difficoltà

Leicht

Tempo di preparazione

30 min

Questa ricetta Thermomix® per Duftender Basmatireis nach indischer Art è pronta in 50 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Dieser duftende Basmatireis nach indischer Art ist ein absolutes Highlight! Ich mache ihn oft als Beilage zu Currys oder einfach so als leichtes Mittagessen. Der Reis wird mit aromatischen Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala verfeinert und mit gerösteten Mandeln veredelt. Die Zubereitung im Thermomix® ist super einfach und schnell. Ein Hauch von Chili sorgt für eine angenehme Schärfe. Perfekt für alle, die die indische Küche lieben und eine unkomplizierte Reiszubereitung suchen. Auch super als Grundlage für Bowls geeignet!

Ingredienti (13 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Reis vorbereiten

200 g Basmatireis in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, in eine Schüssel mit lauwarmen Wasser geben und 20 Minuten stehen lassen.

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zerkleinern

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5, 3 sec/Velocità 7

1 Zwiebel geschält in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 Zehen Knoblauch und 10 g Ingwer geschält hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Zwiebelmischung andünsten

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Die zerkleinerte Zwiebel-Knoblauch-Ingwer-Mischung mit etwas Öl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Gewürze hinzufügen und mitdünsten

Impostazione Thermomix®

2 min/120°C/Velocità 1 120

1 halbe Chilischote (in Ringe geschnitten), 1 TL Zucker, 2 EL Salz, 0,5 TL Kreuzkümmel gemahlen, 1 TL Kurkuma gemahlen, 2 TL Garam Masala, 0,5 TL Koriandersamen und 2 Kardamomkapseln zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 mitdünsten.

120

Mandeln hinzufügen

Impostazione Thermomix®

1 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

30 g gehobelte Mandeln zugeben und 1 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren.

Reis und Wasser hinzufügen

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Den abgetropften Reis in den Mixtopf geben. Mit Wasser nach Packungsanweisung auffüllen (ca. 400ml) und 20 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 garen. Gareinsatz nicht vergessen!

1200