Frittata de verduras
Plato principal
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Tiempo de cocción
25 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta frittata de verduras de Thermomix® es un plato principal rico en proteínas con huevos, tomates cherry, champiñones, pimientos y parmesano. La receta vegetariana está inspirada en el Mediterráneo y es rápida de preparar. En solo 25 minutos se crean 4 porciones, ideal para un abundante desayuno o como un almuerzo ligero. Apto para la cocina rápida y como comida familiar.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
6 Stück Huevos, tamaño M
-
150 g Tomates cherry
-
100 g Champiñones - marrones o blancos
-
50 g Parmesano - alternativamente queso italiano duro sin cuajo animal
-
1 Stück Pimiento rojo - aprox. 180 g
-
1 Stück Cebolla, roja - aprox. 90 g
-
1 Zehe Diente de ajo
-
3 Zweige Hierbas frescas - p.ej. albahaca, orégano
-
2 EL Aceite de oliva
-
1 TL Sal
-
0.25 TL Pimienta negra de la molinillo
Preparación (8 pasos)
Preparar las verduras
Pelar 1 cebolla roja (aprox. 90 g), partir por la mitad y verter en el vaso. Picar 3 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula. Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir el pimiento y los champiñones
Cortar 1 pimiento rojo (aprox. 180 g) y 100 g de champiñones (marrones o blancos) en tiras o rodajas y verter en el vaso. Añadir 1 diente de ajo y picar 3 seg./velocidad 7. Sofreír todo junto 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir los tomates
Verter 150 g de tomates cherry partidos por la mitad en el vaso y remover 1 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Retirar las verduras
Retirar las verduras del vaso y reservar.
Preparar los huevos
Batir 6 huevos (tamaño M), 1 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra en un bol. Incorporar 50 g de parmesano rallado (alternativamente queso italiano duro sin cuajo animal) y 3 ramitas de hierbas frescas picadas (p.ej. albahaca, orégano).
Cocinar la frittata
Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente (24 cm de diámetro). Extender las verduras del vaso en la sartén. Verter la mezcla de huevo uniformemente por encima. Dejar que la frittata se cuaje a fuego medio (aprox. nivel 5 de 9) con la tapa puesta durante 8-10 minutos.
Dar la vuelta a la frittata y terminar de cocinar
Dar la vuelta a la frittata: para ello, colocar un plato grande sobre la sartén y volcar la frittata sobre él. Deslizar con cuidado de nuevo en la sartén. Cocinar también el otro lado (la antigua parte superior) con la tapa puesta durante unos 2 minutos, hasta que se consiga la consistencia deseada.
Servir
Cortar la frittata en cuartos o porciones a gusto y servir.
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Etiquetas
Alérgenos
- Huevos
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