Galletas de Avena y Pacana Caladas

Name: Galletas de Avena y Pacana Caladas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 36 Portionen
Ingredients: 226 g mantequilla, derretida; 200 g azúcar blanco; 220 g azúcar moreno claro; 2 unidad huevos; 1 cdta extracto de vainilla; 225 g copos de avena de cocción rápida; 110 g pacanas molidas; 1 cdta levadura en polvo; 368 g crema de chocolate y avellanas

Galletas

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Estas delicadas galletas de avena y pacana caladas son un placer encantador, perfecto para compartir durante las fiestas o para disfrutar con una taza de café. La combinación de avena, pacanas y un toque de vainilla crea una textura maravillosamente nuez y ligeramente masticable. El hecho de intercalarlas con una suave crema de avellanas eleva estas galletas a un postre realmente especial. Llevo años haciéndolas, ¡y siempre desaparecen rápidamente! Son sorprendentemente fáciles de hacer, aunque hay que vigilarlas atentamente en el horno. Estas galletas se disfrutan mejor frescas, pero también se pueden guardar en un recipiente hermético durante unos días.

Ingredientes (9 ingredientes)

226 g mantequilla, derretida
200 g azúcar blanco
220 g azúcar moreno claro
2 unidad huevos
1 cdta extracto de vainilla
225 g copos de avena de cocción rápida
110 g pacanas molidas
1 cdta levadura en polvo
368 g crema de chocolate y avellanas

Preparación (7 pasos)

Precalentar el horno y preparar las bandejas de hornear

Precalentar el horno a 175°C (350°F). Cubrir 2 bandejas de horno con tapetes de silicona para hornear o papel de aluminio, con el lado brillante hacia abajo. Este paso se realiza fuera del Thermomix para preparar el horneado.

Derretir la mantequilla

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50

Colocar 1 taza (226g) de mantequilla en el vaso del Thermomix y derretir durante 3 Min./50°C/Stufe 2.

180

Combinar azúcares y huevos

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir 1 taza (200g) de azúcar blanco y 1 taza (220g) de azúcar moreno claro a la mantequilla derretida en el vaso del Thermomix. Añadir 2 huevos, uno a la vez, y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezclar durante 20 Sek./Stufe 3.

Añadir los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 2/Linkslauf Giro inverso

Añadir 2 ½ tazas (225g) de copos de avena de cocción rápida, 1 taza (110g) de pacanas molidas y 1 cucharadita de levadura en polvo al vaso del Thermomix. Mezclar durante 15 Sek./Stufe 2/Linkslauf.

Colocar la masa en las hojas de hornear

Colocar la masa en las hojas preparadas, 1 cucharadita a la vez, con una separación de 3 pulgadas. Este paso se realiza fuera del Thermomix para preparar las galletas para hornear.

Hornear las galletas

Hornear en el horno precalentado, vigilando con mucho cuidado, hasta que los bordes empiecen a dorarse, de 6 a 8 minutos. Mantener las galletas en las bandejas de hornear; terminarán de hornearse al enfriarse y endurecerse. Dejar enfriar completamente antes de retirar de las bandejas de hornear, al menos 10 minutos. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Montar las galletas sándwich

Elegir 2 galletas que sean del mismo tamaño. Extender la crema de chocolate y avellanas muy finamente en 1 galleta y colocar la otra encima. Continuar hasta que todas las galletas estén emparejadas y rellenas. Este paso se realiza fuera del Thermomix.