Galletas de Ponche

Name: Galletas de Ponche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Ingredients: 1 Stück Yema de huevo; 50 g Azúcar glas; 100 g Mantequilla; 150 g Harina; Restos de galletas desmenuzadas; Nueces molidas; Mermelada de albaricoque; Un poco de ron al gusto

Galletas

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Estas galletas de ponche de Thermomix® son un delicioso postre con yema de huevo, mantequilla, harina y nueces. La preparación con restos de galletas y mermelada de albaricoque las convierte en un placer especial en la época navideña. En 90 minutos se crean deliciosas galletas, ideales como aperitivo para familiares y amigos. El tiempo de trabajo es de unos 45 minutos.

Ingredientes (8 ingredientes)

1 Stück Yema de huevo
50 g Azúcar glas
100 g Mantequilla
150 g Harina
Restos de galletas desmenuzadas
Nueces molidas
Mermelada de albaricoque
Un poco de ron al gusto

Preparación (8 pasos)

Mezclar los ingredientes para la masa

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Añadir la yema de huevo, el azúcar glas y la mantequilla al vaso y mezclar 20 seg./vel. 4.

20 seg

Añadir la harina y amasar hasta obtener una masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añadir la harina y amasar 2 min./función amasar hasta obtener una masa.

2 min

Enfriar la masa

Envolver la masa en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 180°C con calor superior e inferior.

Preparar el relleno

Mezclar los restos de galletas, las nueces molidas y la mermelada de albaricoque en un cuenco. Refinar con ron al gusto.

Formar y rellenar las galletas

Dividir la masa por la mitad y extenderla finamente sobre una superficie de trabajo enharinada. Recortar círculos u otras formas. Colocar una cucharadita de relleno en la mitad de las piezas de masa. Colocar las piezas de masa restantes encima y presionar bien los bordes.

Hornear las galletas

Colocar las galletas rellenas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornear en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos, hasta que estén doradas.