Pastel de chocolate con ganache oscuro

Name: Pastel de chocolate con ganache oscuro
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 150 g Chocolate oscuro; 250 g Mantequilla, blanda; 5 unidad Huevo(s); 120 g Azúcar; 2 cda Harina; 3 cda Cacao en polvo; 1 cdta Levadura en polvo; 100 g Chocolate oscuro; 100 g Nata

Pastel

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Pastel de chocolate con ganache oscuro está lista en 50 min y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este pastel de chocolate con ganache oscuro es un verdadero placer para todos los amantes del chocolate! Me gusta especialmente hornearlo cuando hace frío afuera y se antoja algo dulce. La combinación del jugoso pastel de chocolate y el rico ganache es simplemente inmejorable. La preparación es muy sencilla con el Thermomix® y está garantizada. Perfecto para cumpleaños, ocasiones festivas o simplemente para tomar un café. ¡Un pedazo de felicidad!

Ingredientes (9 ingredientes)

150 g Chocolate oscuro
250 g Mantequilla, blanda
5 unidad Huevo(s)
120 g Azúcar
2 cda Harina
3 cda Cacao en polvo
1 cdta Levadura en polvo
100 g Chocolate oscuro
100 g Nata

Preparación (10 pasos)

Derretir el chocolate y la mantequilla

Configuración Thermomix®

4 min/50°C/Velocidad 2 50

Poner 150 g de chocolate negro en trozos y 250 g de mantequilla blanda en el vaso y derretir durante 4 min./50°C/velocidad 2.

240

Dejar enfriar la mezcla de chocolate y mantequilla

Verter la mezcla de chocolate y mantequilla del vaso y dejar enfriar un poco.

Batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 4

Poner 5 huevos y 120 g de azúcar en el vaso y batir durante 3 min./velocidad 4 hasta que estén espumosos.

180

Mezclar los ingredientes secos

Mezclar 2 cucharadas de harina, 3 cucharadas de cacao en polvo y 1 cucharadita de levadura en polvo en un recipiente aparte.

Remover los ingredientes secos y la mezcla de chocolate

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 3

Añadir la mezcla de harina a la mezcla de huevo y azúcar en el vaso y remover durante 15 seg./velocidad 3. Añadir la mezcla enfriada de chocolate y mantequilla y remover durante otros 15 seg./velocidad 3.

Hornear la masa

Verter la masa en un molde para hornear (aprox. 20 cm de diámetro) engrasado y enharinado y hornear en el horno precalentado a 160 °C con calor circulante durante unos 30 minutos. Hacer la prueba del palillo.