Name: Pastel de Mandarina
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 4 Stück Huevos; 2 Tassen Azúcar; 3 Päckchen Azúcar de vainilla; 1.5 Tassen Aceite; 1 Tasse Agua mineral; 3 Tassen Harina; 3 TL Levadura en polvo; 4 Dosen Mandarinas en gajos; 3 EL Láminas de almendras; 400 g Nata montada; 500 g Crema agria; 2 EL Azúcar de canela

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Tiempo de cocción

1 h

Tiempo de preparación

40 Min

Descripción

Delicioso pastel de mandarina festivo.

Ingredientes (12 ingredientes)

Preparación (9 pasos)

Batir los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Poner los huevos, el azúcar y 1 paquete de azúcar de vainilla en el vaso y batir con la mariposa 3 min./velocidad 3,5.

3 min

Añadir el aceite y el agua

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 2

Añadir el aceite y el agua mineral y remover 20 seg./velocidad 2.

20 seg

Mezclar la harina y la levadura en polvo y remover

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Mezclar la harina y la levadura en polvo, añadir al vaso y remover 30 seg./velocidad 3.

30 seg

Extender la masa en la bandeja de horno

Engrasar una bandeja de horno (aprox. 35 cm x 39 cm). Extender la masa uniformemente con una espátula. Hornear en el horno precalentado (horno eléctrico: 175°C/aire circulante: 150°C/gas nivel 2) durante unos 20 minutos. Dejar enfriar.

Escurrir las mandarinas

Escurrir las mandarinas en un colador.

Tostar las láminas de almendras

Tostar las láminas de almendras en una sartén sin grasa hasta que estén doradas y dejar enfriar.

Batir la nata hasta que esté firme

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3.5

Poner la nata montada en el vaso y batir con la mariposa 2 min./velocidad 3,5 hasta que esté firme. Verter gradualmente los 2 paquetes restantes de azúcar de vainilla.

2 min

Incorporar la crema agria

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 2 Giro inverso

Añadir la crema agria o la crema fresca y levantarla bajo la nata montada durante 10 seg./velocidad 2 en sentido antihorario.

10 seg

Cubrir el pastel

Extender las mandarinas escurridas sobre la base, excepto algunas para decorar. Extender la masa de nata y crema agria con una espátula o un cuchillo, sin alisar demasiado la superficie. Cubrir con las mandarinas restantes y espolvorear con láminas de almendras. Espolvorear con azúcar de canela al gusto.