Kiwis rellenos de mousse de chocolate

Name: Kiwis rellenos de mousse de chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 150 g Chocolate; 3 unidad Huevos; 75 g Azúcar; 6 unidad Kiwis; 1 pizca Sal

Postre dulce

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Tiempo de cocción

3 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Estos kiwis rellenos de mousse de chocolate son un postre original y delicioso, perfecto para impresionar a tus invitados o simplemente para darte un capricho. La mousse de chocolate, preparada con el Thermomix®, es increíblemente untuosa y ligera. La acidez de los kiwis se combina a la perfección con la riqueza del chocolate, creando un equilibrio perfecto en boca. Preparo este postre desde hace años y siempre causa sensación. Es una excelente manera de utilizar kiwis de temporada y disfrutar de una delicia de chocolate sin sentirse culpable. No dudes en variar los placeres añadiendo unas ralladuras de naranja a la mousse o decorando los kiwis con virutas de chocolate.

Ingredientes (5 ingredientes)

150 g Chocolate
3 unidad Huevos
75 g Azúcar
6 unidad Kiwis
1 pizca Sal

Preparación (9 pasos)

Chocolate derretido

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50

Rompa 150 g de chocolate en trozos y póngalos en el vaso del Thermomix. Derrita durante 3 Min./50°C/Stufe 2.

180

Separación de los huevos

Mientras se derrite el chocolate, separe las claras de las yemas de 3 huevos. Reserve las claras en un recipiente limpio y seco.

Mezcla chocolate-yemas de huevo

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añada las 3 yemas de huevo y 75 g de azúcar al chocolate derretido en el vaso del Thermomix. Mezcle durante 20 Sek./Stufe 3.

Claras a punto de nieve

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Inserte el batidor en el vaso del Thermomix. Añada 1 pizca de sal a las claras de huevo reservadas y bátalas a punto de nieve durante 3 Min./Stufe 3.5.

180

Incorporación de las claras a punto de nieve

Retire el batidor. Incorpore delicadamente las claras a punto de nieve a la preparación de chocolate, levantando bien la preparación con una espátula. Vierta la mousse en un cuenco y reserve.