Delicada Mousse de Chocolate Negro

Name: Delicada Mousse de Chocolate Negro
Prep time: 20 min
Cook time: 220 min
Total time: 240 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 c à s azúcar; 4 unidad huevos; 4 barres chocolate negro

Postre dulce

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Tiempo de cocción

4 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta mousse de chocolate es un deleite simple y rápido de preparar, perfecto para un antojo goloso o un postre improvisado. Me encanta su textura ligera y aireada, obtenida gracias a las claras de huevo batidas a punto de nieve. El chocolate negro intenso le confiere un sabor rico y profundo. Ideal para terminar una comida con una nota dulce o para una pequeña dulzura a media tarde. Es particularmente apreciada durante las fiestas de fin de año o para un cumpleaños. Déjela reposar en la nevera para una consistencia óptima. ¡Un verdadero placer para los amantes del chocolate!

Ingredientes (3 ingredientes)

4 c à s azúcar
4 unidad huevos
4 barres chocolate negro

Preparación (7 pasos)

Derretir el chocolate

Configuración Thermomix®

4 min/50°C/Velocidad 2 50

Romper las 4 barras de chocolate negro en trozos y colocarlos en el vaso del Thermomix. Derretir durante 4 Min./50°C/Stufe 2.

240

Separar las yemas y las claras de huevo

Romper los 4 huevos y separar delicadamente las yemas de las claras. Reservar las claras en un recipiente limpio y seco.

Mezclar las yemas de huevo y el azúcar

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Añadir las 4 cdas. de azúcar a las yemas de huevo en el vaso del Thermomix. Mezclar durante 20 Sek./Stufe 4 hasta que la mezcla blanquee ligeramente.

Montar las claras a punto de nieve

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Insertar el batidor en el vaso del Thermomix. Añadir las claras de huevo y montar a punto de nieve durante 3 Min./Stufe 3.5.

180

Incorporar el chocolate derretido

Configuración Thermomix®

10 seg/Linkslauf Velocidad 2 Giro inverso

Retirar el batidor. Añadir el chocolate derretido a la mezcla de yemas de huevo/azúcar en el vaso del Thermomix. Mezclar delicadamente durante 10 Sek./Linkslauf Stufe 2.

Incorporar las claras a punto de nieve

Añadir delicadamente las claras batidas a punto de nieve a la mezcla de chocolate en el vaso del Thermomix. Mezclar suavemente con una espátula para no romper las claras.