Lasaña rústica con salami y albóndigas de carne picada

Name: Lasaña rústica con salami y albóndigas de carne picada
Prep time: 75 min
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g Salami de hinojo; 1 kg Carne picada; 2 unidad Huevos (Talla M); 50 g Pan rallado; al gusto Sal; al gusto Pimienta; al gusto Pimentón dulce; 3 cda Aceite; 1 unidad Cebolla; 1 diente Diente de ajo; 2 unidad Zanahorias; 1 lata Tomates (850 ml); 200 g Mozzarella; 1 manojo Albahaca; 10 unidad Láminas de lasaña

Guiso

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Tiempo de cocción

1 h 35 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

75 Min

Descripción

¡Esta lasaña es una fiesta abundante para toda la familia! La combinación de salami picante, albóndigas de carne picada y una salsa de tomate aromática la convierte en un punto culminante absoluto. Me gusta hacer esta lasaña cuando hace frío afuera y necesitas algo abundante. La preparación lleva un tiempo, ¡pero definitivamente vale la pena! También puedes preparar bien la salsa y luego colocar la lasaña justo antes de comer. ¡Una receta favorita absoluta que siempre es un éxito!

Ingredientes (15 ingredientes)

200 g Salami de hinojo
1 kg Carne picada
2 unidad Huevos (Talla M)
50 g Pan rallado
al gusto Sal
al gusto Pimienta
al gusto Pimentón dulce
3 cda Aceite
1 unidad Cebolla
1 diente Diente de ajo
2 unidad Zanahorias
1 lata Tomates (850 ml)
200 g Mozzarella
1 manojo Albahaca
10 unidad Láminas de lasaña

Preparación (11 pasos)

Picar el salami

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Poner 200 g de salami en trozos en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5. Transferir.

Preparar albóndigas de carne picada

Poner 1 kg de carne picada, el salami picado, 2 huevos, 50 g de pan rallado, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta y 0.5 cucharaditas de pimentón dulce en un bol y amasar bien. Formar albóndigas del tamaño de una nuez con la masa de carne.

Freír las albóndigas de carne picada

Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén grande. Freír las albóndigas por todos los lados durante unos 5 minutos hasta que estén doradas. Retirar y reservar.

Picar la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5, 3 seg/Velocidad 7

Poner 1 cebolla pelada en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Añadir 1 diente de ajo y picar 3 seg./velocidad 7. Empujar hacia abajo con la espátula.

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 1 cucharada de aceite y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Picar y añadir las zanahorias

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 4

Poner 2 zanahorias peladas, cortadas a lo largo en cuartos y cortadas en trozos en el vaso y picar 5 seg./velocidad 4. Empujar hacia abajo con la espátula.

Preparar la salsa de tomate

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 1 lata (850 ml) de tomates con su jugo y dejar cocer a fuego lento durante 20 min./100°C/velocidad 1. Picar un poco los tomates con la espátula.

1200

Sazonar la salsa de tomate

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Sazonar la salsa de tomate con sal, pimienta y azúcar. Lavar 1 manojo de albahaca, sacudir para secar, arrancar las hojas, poner en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Remover en la salsa.

Preparar la fuente para horno

Precalentar el horno a 200°C con calor superior e inferior (175°C con aire circulante). Engrasar una fuente para horno (aprox. 23 x 35 cm).

Colocar la lasaña en capas

Extender aprox. 1/3 de la salsa en la fuente para horno y cubrir con 5 láminas de lasaña. Colocar encima las albóndigas y verter aprox. 1/3 de la salsa de tomate por encima. Colocar encima el resto de láminas de lasaña. Verter la salsa restante por encima.

Cubrir con mozzarella y hornear

Cortar 200 g de mozzarella en rodajas finas y cubrir la lasaña con ellas. Hornear en el horno precalentado durante unos 20 minutos hasta que el queso esté dorado.