Mini Hamburguesas de Ternera con Salsa de Regreso

Name: Mini Hamburguesas de Ternera con Salsa de Regreso
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 4 tablespoons mayonesa; 2 tablespoons salsa Sriracha; 1 tablespoon jugo de pepinillos en vinagre; 1 teaspoon mostaza amarilla preparada; 1 teaspoon ajo en polvo; 0.5 teaspoons sal; 1 teaspoon azúcar blanco; 1 tablespoon aceite de oliva; 1 unidad cebolla blanca, en rodajas finas; 1 pound carne de res molida; 1 tablespoon condimento para hamburguesas; 1 teaspoon salsa Worcestershire; 3 slices queso americano; 1 unidad pepinillo eneldo, en rodajas; 6 unidad panecillos para deslizadores, partidos por la mitad

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Estas mini hamburguesas de ternera son una explosión de sabor! Las jugosas hamburguesas, las cebollas caramelizadas y la salsa de regreso picante crean un bocado perfecto. Llevo años preparándolos para fiestas y siempre son un éxito. El secreto es la salsa de regreso casera: es muy fácil de preparar en el Thermomix® y añade un delicioso toque. La receta es perfecta para una barbacoa de verano o una reunión informal. Puedes duplicar o triplicar fácilmente la receta para alimentar a una multitud más grande. ¡Disfrutar!

Ingredientes (15 ingredientes)

4 tablespoons mayonesa
2 tablespoons salsa Sriracha
1 tablespoon jugo de pepinillos en vinagre
1 teaspoon mostaza amarilla preparada
1 teaspoon ajo en polvo
0.5 teaspoons sal
1 teaspoon azúcar blanco
1 tablespoon aceite de oliva
1 unidad cebolla blanca, en rodajas finas
1 pound carne de res molida
1 tablespoon condimento para hamburguesas
1 teaspoon salsa Worcestershire
3 slices queso americano
1 unidad pepinillo eneldo, en rodajas
6 unidad panecillos para deslizadores, partidos por la mitad

Preparación (6 pasos)

Preparación de la Salsa de Regreso

Agrega 4 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de salsa Sriracha, 1 cucharada de jugo de pepinillos en vinagre, 1 cucharadita de mostaza amarilla preparada, 1 cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar blanco en un tazón. Mezclar bien y refrigerar por 1 hora. Reserva 6 cucharaditas para los deslizadores; refrigera la salsa restante para otro uso.

Preparación de la Cebolla

Cubra el fondo de una sartén honda con una fina capa de 1 cucharada de aceite de oliva. Calentar a fuego medio. Agrega 1 cebolla blanca, en rodajas finas, en una capa de aproximadamente 1/2 pulgada en toda la sartén. Cubra y deje cocinar hasta que esté fragante, de 3 a 4 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo, revuelva y vuelva a tapar.

Preparación de la Hamburguesa de Ternera

Mientras se cocina la cebolla, combine 1 libra de carne molida, 1 cucharada de condimento para hamburguesas y 1 cucharadita de salsa Worcestershire en un tazón. Dar forma a 6 hamburguesas pequeñas.

Cocinando las Hamburguesas

Revuelve la cebolla alrededor de la sartén para no quemar un lado. Coloca las hamburguesas sobre la cama de cebolla y cubre la sartén. Cocinar por 2 minutos.

Agregar Queso y Pepinillos

Voltee las hamburguesas. Coloque 1/2 rebanada de queso americano encima de cada hamburguesa y varias rodajas de pepinillo eneldo sobre el queso. Coloque ambas mitades de 6 panecillos para deslizadores apilados boca abajo encima de cada hamburguesa. El pan superior debe ser el que toque el queso y los pepinillos. Cubra para cocinar al vapor los bollos y cocine las hamburguesas hasta que ya no estén rosadas en el centro, de 3 a 5 minutos más.

Montaje de los Deslizadores

Retire los panecillos y las hamburguesas de la sartén. Unte la salsa de regreso en la mitad inferior de cada panecillo, luego coloque algunas cebollas encima. Coloque la hamburguesa y el panecillo superior encima. Servir caliente.