Name: Cazuela de Atún y Fideos
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Raciones
Ingredients: 1 unidad Cebolla; 2 lata Atún en su propio jugo; 130 g Peso escurrido del atún; 250 g Fideos; 400 g Tomates picados (lata); 500 ml Caldo de verduras; 2 cda Albahaca picada (congelada)

Descripción

La cazuela de atún y fideos del Thermomix® es un plato principal rápido y económico para la cocina de estudiantes. Con pocos ingredientes como fideos, atún, cebollas y tomates, se crea una comida abundante en solo 15 minutos. La receta es ideal para la cocina ligera y rinde 4 porciones. Debido a la sencilla preparación en el Thermomix®, es perfecta para principiantes en la cocina.

Ingredientes (7 ingredientes)

1 unidad Cebolla

2 lata Atún en su propio jugo

130 g Peso escurrido del atún

250 g Fideos

400 g Tomates picados (lata)

500 ml Caldo de verduras

2 cda Albahaca picada (congelada)

Preparación (3 pasos)

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar una cebolla, cortarla en cuartos y ponerla en el vaso. A continuación, picar 3 seg./velocidad 5. Si es necesario, empujar hacia abajo desde el borde con la espátula.

Añadir todos los ingredientes y cocinar

Escurrir 2 latas de atún en su propio jugo (peso escurrido de unos 130 g cada una) y ponerlas en el vaso junto con 250 g de fideos (preferiblemente fideos cortos), 400 g de tomates picados (lata), 500 ml de caldo de verduras y 2 cucharadas de albahaca picada (congelada).

Cocinar los fideos

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Cocinar todos los ingredientes 10 Min./100°C/velocidad 1/Giro a la izquierda sin cubilete. Remover ocasionalmente con la espátula a través del orificio de la tapa para evitar que se pegue.

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Sobre la receta

La cazuela de atún y fideos es un plato que me trae recuerdos de la infancia. Mi madre lo cocinaba a menudo cuando tenía que ser rápido y el frigorífico no daba mucho de sí. Siempre fue una garantía de una comida caliente y saciante que gustaba a toda la familia. La sencillez de la receta desmiente su sabor sorprendentemente lleno. Los ingredientes se mantienen deliberadamente simples, pero cada uno contribuye al resultado final. La cebolla forma la base aromática. Se pica finamente en el Thermomix®, lo que garantiza una distribución uniforme y un aroma suave. El atún, preferiblemente en su propio jugo, proporciona el corazón rico en proteínas del plato. Asegúrese de utilizar atún de alta calidad, ya que el sabor realmente se trasluce aquí. Los tomates troceados de la lata proporcionan una acidez frutal y una salsa agradable. Lo mejor es utilizar tomates troceados, ya que ofrecen más textura. Los fideos, idealmente variedades cortas como los penne o los fussili, absorben la salsa y hacen que la cazuela quede agradablemente espesa. El caldo de verduras sirve como líquido de cocción y da al plato una dimensión de sabor adicional. Y, por último, la albahaca, que con su nota fresca crea un bonito contrapunto a los aromas abundantes. La albahaca congelada es una opción práctica aquí, ya que siempre está disponible. Al preparar en el Thermomix®, es importante no cocinar los fideos demasiado tiempo, ya que de lo contrario se ablandarán. El tiempo indicado de 10 minutos es un valor de referencia que puede variar en función del tipo de fideo. Lo mejor es probar después de 8 minutos para comprobar el punto de cocción. Remover ocasionalmente con la espátula a través del orificio de la tapa evita que los fideos se peguen al fondo del vaso. Si observa que la salsa se espesa demasiado, puede añadir un poco más de caldo de verduras durante la cocción. La cazuela de atún y fideos se puede variar maravillosamente. Para una variante vegetariana, puede sustituir el atún por garbanzos o alubias blancas. Para dar al plato un toque vegano, utilice un caldo vegetal y asegúrese de que los fideos no contengan huevos. Experimente también con diferentes especias. El ajo, el chile o el orégano combinan muy bien con este plato. Un chorrito de zumo de limón al final aporta frescura adicional. Sirva la cazuela de atún y fideos caliente, directamente del Thermomix®. Una ensalada fresca es un buen acompañamiento. Si lo desea, puede espolvorear un poco de parmesano o pecorino rallado por encima. Los restos de la cazuela de atún y fideos se pueden guardar fácilmente en el frigorífico y recalentar al día siguiente. También puede preparar el plato con antelación y guardarlo en el frigorífico hasta que quiera cocinarlo. A continuación, basta con poner todos los ingredientes en el Thermomix® y prolongar el tiempo de cocción unos minutos.