Name: Muslos de Pollo en Salsa de Chile Guajillo
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 5 unidad Muslos de pollo; 3 litros Agua; 0.5 pieza Cebolla blanca; 2 gramos Sal; 0.25 pieza Cebolla blanca; 1 diente Ajo; 10 pieza Chile guajillo; 1 gramo Sal; 750 mililitros Agua; 20 mililitros Aceite

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Tiempo de cocción

1 h

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Este plato de muslos de pollo en salsa de chile guajillo es una receta tradicional mexicana que siempre triunfa en casa. La salsa, con su sabor ligeramente picante y afrutado, impregna el pollo dejándolo jugoso y lleno de sabor. Es ideal para una comida familiar o una celebración especial. La preparación es sencilla, aunque requiere un poco de tiempo para que los chiles se hidraten y la salsa se cocine a la perfección. ¡Anímate a probar esta delicia, te aseguro que no te arrepentirás! Puedes acompañarlo con arroz blanco y unas tortillas de maíz calientes para una experiencia completa.

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (8 pasos)

Cocer el pollo

Configuración Thermomix®

30 min/100°C/Giro inverso/Velocidad cuchara 100 Giro inverso

Lava muy bien los 5 muslos de pollo. Coloca los muslos en el vaso del Thermomix. Añade 3 litros de agua, ½ pieza de cebolla blanca y 2 gramos de sal. Programa 30 Min./100°C/Giro inverso/Velocidad cuchara.

1800

Reservar el pollo cocido

Retira el pollo del vaso y resérvalo. Desecha el agua de la cocción y la cebolla.

Preparar los chiles guajillos

Abre los 10 chiles guajillos, retira las venas, las semillas y el tallo.

Cocer los chiles

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Coloca los chiles guajillos limpios en el vaso del Thermomix. Añade ¼ pieza de cebolla blanca, 1 diente de ajo y 750 mililitros de agua. Programa 5 Min./100°C/Velocidad 1.

300

Triturar la salsa

Configuración Thermomix®

1 min/Velocidad 10

Añade 1 gramo de sal al vaso. Tritura los chiles, la cebolla, el ajo y el agua de cocción programando 1 Min./Velocidad 10.

Sofreír la salsa

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Vierte 20 mililitros de aceite en el vaso del Thermomix. Programa 5 Min./120°C/Velocidad 1. Vierte la salsa triturada en el vaso y programa 10 Min./100°C/Velocidad 2.

300