Paella Marinera con Pollo

Paella Marinera con Pollo

Cazuela

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

4

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 min

Esta receta Thermomix® para Paella Marinera con Pollo está lista en 45 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta paella marinera con pollo es un plato festivo y delicioso, perfecto para compartir en una comida familiar o una celebración especial. La combinación de arroz, pollo, calamares y mejillones crea una explosión de sabores mediterráneos que te transportará directamente a la costa española. Yo la preparo desde hace años y siempre es un éxito. El azafrán le da un toque especial y un color dorado irresistible. Es un plato contundente, ideal para los amantes del arroz y los sabores del mar. Aunque lleva un poco de tiempo, el resultado vale la pena. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados!

Ingredientes (14 ingredientes)

  • 400 gr arroz
  • 0.5 unidad pollo cortado en trozos
  • 500 gr mejillones
  • 250 gr calamares limpios y picados en aros
  • 1 unidad pimentón verde, sin semillas y cortado en tiras
  • 1 unidad pimiento morrón cortado en tiras
  • 0.5 taza tomate cortado en trozos y frito
  • 1 lata guisantes
  • 1 litro caldo
  • 3 dientes ajos
  • 1 pizca azafrán
  • 1 manojo perejil
  • 8 cucharadas aceite
  • 1 pizca sal

Preparación (10 pasos)

1

Abrir los mejillones al vapor

Configuración Thermomix®
8 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Colocar 500 g de mejillones en el recipiente Varoma. Llenar el vaso con 500 ml de agua. Colocar el Varoma en su posición y programar 8 Min./Varoma/Stufe 1. Reservar los mejillones y el caldo.

480
2

Preparar el sofrito

Configuración Thermomix®
5 min/120°C/Velocidad 1 120

Verter 8 cucharadas de aceite en el vaso. Añadir 1 pimentón verde (sin semillas y cortado en tiras) y programar 5 Min./120°C/Stufe 1. Retirar el pimentón y reservar.

300
3

Sofreír el pollo

Configuración Thermomix®
8 min/Varoma/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara Varoma Giro inverso

Añadir 1/2 pollo cortado en trozos al vaso y programar 8 Min./Varoma/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara. Retirar el pollo y reservar.

480
4

Sofreír los calamares

Configuración Thermomix®
5 min/120°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 120 Giro inverso

Añadir 250 g de calamares limpios y picados en aros al vaso y programar 5 Min./120°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara. Retirar los calamares y reservar.

300
5

Preparar el arroz

Configuración Thermomix®
3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 1/2 taza de tomate cortado en trozos y frito al vaso y programar 3 Min./120°C/Stufe 1.

180
6

Rehogar el arroz

Configuración Thermomix®
2 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 400 g de arroz al vaso y programar 2 Min./120°C/Stufe 1.

120
7

Añadir el caldo

Configuración Thermomix®
20 min/100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 100 Giro inverso

Añadir 1 litro de caldo hirviendo al vaso y sazonar con sal. Programar 20 Min./100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara.

1200
8

Preparar el majado

Mientras se cocina el arroz, machacar 3 dientes de ajos, perejil y azafrán en un mortero.

9

Añadir ingredientes finales

Configuración Thermomix®
5 min/100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 100 Giro inverso

Diluir el majado en un poco de caldo y añadirlo al vaso, junto con 1 lata de guisantes, el pollo, los calamares y el pimentón verde. Programar 5 Min./100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara.

300
10

Finalizar la paella

Colocar los mejillones encima del arroz y las tiras de 1 pimiento morrón. Dejar reposar 5 minutos cubierto con un paño húmedo antes de servir.

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Creado por

Ana Garcia

Ana Garcia

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#Mediterráneo #Arroz #Pescado #Fiesta #Contundente

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