Pan Dulce Esponjoso

Name: Pan Dulce Esponjoso
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 unidad huevo; 1 cucharada sopera miel o malta; 1 pizca agua de azahar; 50 gramos azúcar; 250 gramos harina 000; 50 mililitros leche; 12 gramos levadura fresca

Pan y panecillos

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

2 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Pan Dulce Esponjoso está lista en 2 h 30 min y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este pan dulce esponjoso es una delicia para disfrutar en cualquier época del año, pero especialmente durante las fiestas navideñas. La receta es sencilla y el resultado es un pan tierno y aromático, perfecto para acompañar un café o un chocolate caliente. La clave está en el doble levado, que le da una textura increíblemente suave y aireada. Yo lo preparo siempre para compartir con mi familia y amigos, ¡y siempre es un éxito! Puedes añadirle unas gotas de esencia de azahar para un toque extra de sabor. ¡Anímate a probarlo, te encantará!

Ingredientes (7 ingredientes)

1 unidad huevo
1 cucharada sopera miel o malta
1 pizca agua de azahar
50 gramos azúcar
250 gramos harina 000
50 mililitros leche
12 gramos levadura fresca

Preparación (6 pasos)

Mezclar ingredientes secos

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 4

En el vaso del Thermomix, agregar 250 gramos de harina 000 y 50 gramos de azúcar. Mezclar durante 5 segundos/Stufe 4.

Añadir ingredientes húmedos

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Agregar 1 huevo, 1 cucharada sopera de miel o malta, 1 pizca de agua de azahar y 50 mililitros de leche tibia al vaso. Desmenuzar 12 gramos de levadura fresca sobre los ingredientes. Mezclar durante 20 segundos/Stufe 3.

Amasar

Configuración Thermomix®

3 min/Vel. de amasado

Amasar la mezcla durante 3 minutos/Knetstufe. Si la masa está muy pegajosa, añadir un poco más de harina, una cucharada a la vez.

180

Primer levado

Retirar la masa del vaso del Thermomix y colocarla en un recipiente ligeramente engrasado. Cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar cálido durante 30-40 minutos, o hasta que duplique su volumen.

Segundo levado

Colocar la masa en un molde desechable de un cuarto de kilo. Cubrir y dejar leudar nuevamente por unos 40 minutos o hasta que duplique el volumen.

Hornear

Precalentar el horno a 180 ºC. Hornear el pan dulce durante 20 minutos. Si el horno es muy fuerte, agregar una fuente con agua en la base y, pasados unos 10 minutos, retirar y dejar que se cocine el resto del tiempo.